Revista chilena de nutrición

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  Año 2020, Vol. 47, Número 1

  • El consumo de la polidextrosa previene la obesidad y sus comorbilidades en ratas alimentados con dieta hipercalórica

    Suene Vanessa da Silva Souza, Camila Jordão C, Danieli Fernanda Zampieri, Bruna Spontoni do Espírito S, Julia Leite W, Adriana Conceicon Guercio, Wander de Oliveira F, Elisvânia Freitas dos Santos

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    págs. 6-13

    

  • Reducción de proteínas y glucosa por reacción de Maillard en leche con lactosa hidrolisada

    Hélio Hiroshi S, Samuel Guemra, Alessandra Bosso, Érika de Pádua A, Luiz Rodrigo Ito M

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    págs. 14-21

    

  • Tendencia del bajo peso al nacer en recién nacidos a término y su relación con la pobreza y el desarrollo municipal en Colombia. 2000-2014

    Catalina Castaño-Díez, Luz Stella Álvarez Castaño, Beatriz Caicedo, Isabel Cristina Ruiz Buitrago, Salomé Valencia-Aguirre

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    págs. 22-30

    

  • Bioactive compounds in fruits from different regions of Brazil

    Déborah Otero, Bruna Antunes, Bruna Bohmer, Cristina Jansen, Michele Crizel, Alexandre Lorini, Fernanda Krumreich, Rui C. Zambiazi

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    págs. 31-40

    

  • Porcentaje de peso perdido y su recuperación en pacientes bariátricos: un análisis desde la perspectiva temporal

    Carla Ugarte, Álvaro Quiñones, Claudio Bustos Navarrete, Benjamín Vicente

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    págs. 41-49

    

  • Fatty acid profile and solid fat content of Peruvian cacao for optimal production of trade chocolate

    Gabriela Cristina Chire-Fajardo, Milber Oswaldo Ureña Peralta, Richard W. Hartel

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    págs. 50-56

    

  • Physicochemical and nutritional aspects of babassu coconut almond and oil (Orbignya phalerata Mart.)

    Ana Costa, Paulo Sousa, Socorro Gaban, Larissa Silva, Sandro Gouveia, Raimundo Wilane de Figueiredo

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    págs. 57-66

    

  • Conocimientos sobre alimentación saludable en estudiantes de una universidad pública

    Silvia Elizabet Reyes Narváez, María Oyola Canto

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    págs. 67-72

    

  • ERICA: Consumption of trans fats and saturated fats associated with dyslipidemia in obese and overweight adolescents

    Layonne Carvalho, Marize Santos, Sarah Cabral, Vanessa Oliveira, Tito Lopes

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    págs. 73-79

    

  • Relationship between food consumption of pregnant women and birth weight of newborns

    Beatriz Rodrigues, Vilma Azeredo, Alexandra Silva

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    págs. 80-88

    

  • Actitudes y prácticas de alimentación de cuidadores principales de escolares de origen Mapuche y no Mapuche según estado nutricional

    Nicol Altamirano Yáñez, Gabriela Nazar

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    págs. 89-96

    

  • Conocimientos, actitudes y prácticas sobre el consumo de sal/sodio en niños del departamento de Antioquia, Colombia

    Luz M. Arboleda Montoya, Juan Camilo Arboleda, Juan Manuel Marroquín, Martha Alicia Cadavid, Gustavo Argenor Lozano, Diego Alejandro Gaitán

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    págs. 97-104

    

  • Características y motivaciones de las mujeres donantes del banco de leche en el Complejo Asistencial Dr. Sótero del Río

    Carol Toro Huerta, Daniela Mendoza Vergara, Francisca Pérez Dávila, Fernanda Silva Leal, Carla Cofré Hidalgo

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    págs. 105-113

    

  • Weight loss-what's the most effective diet type?: A scoping review

    Diana Vaz, Anne Rumiato, Inês Monteiro

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    págs. 114-124

    

  • La amarga realidad de los edulcorantes no nutritivos: desde una perspectiva global al contexto chileno

    Marcelo Villagrán, Fabián Lanuza, Fredy Díaz, María Adela Martínez-Sangüinetti, Fanny Petermann Rocha, Claudia Troncoso Pantoja, Ana María Leiva Ordoñez, L. Mardones, Carlos Celis Morales

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    págs. 125-134

    

  • Huevos de tinamou (nothoprocta perdicaria): una nueva alternativa en Chile

    Noelle Alessandri, Emerson Durán, Carolina Valenzuela

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    págs. 135-140

    

  • Effect of vitamin D3 supplementation on 25 OHD plasma levels in the presence of VDR gene polymorphisms

    Ivone Freires de Oliveira Costa Nunes, Marcelo Macedo Rogero, Joyce Ramalho Sousa, Érica Patrícia Cunh Rosa, Marcos David Figueiredo de Carvalho, Francisco Erasmo de Oliveira, Leopoldo Fabrício Marçal do Nascimento, Maria do Socorro Pires e Cruz, Cecilia Maria Resende Gonçalves de Carvalho

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    págs. 141-147

    

  • Síndrome Urémieo Hemolítico y yogur: entre la creencia popular y la evidencia científica

    Gabriel Vinderola, Marta Rivas

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    págs. 148-152