Revista chilena de nutrición

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  Año 2017, Vol. 44, Número 1

  • Efecto del etiquetado calórico sobre la elección de un menú: estudio preliminar en Santiago de Chile

    Claudia Pérez, Javier Enrione, Paulo Díaz-Calderón, Isidora Vicente, María C Rossi

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    págs. 6-11

    

  • Imagen corporal y autoestima en niños según su estado nutricional y frecuencia de actividad física

    Pedro Delgado Floody, Felipe Caamaño Navarrete, Aldo Osorio, Daniel Jerez, Juan Fuentes, Eduardo Levin, Juan Tapia

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    págs. 12-18

    

  • Evolución en los conocimientos sobre alimentación: una intervención educativa en estudiantes universitarios

    Violeida Sánchez Socarrás, Alicia Aguilar, Fabián González V, Laura Esquius, Cristina Vaqué Crusellas

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    págs. 19-27

    

  • Distorsión de la imagen corporal en madres hacia sus hijos con sobrepeso u obesidad

    Mariana Nuño, Mariana Hevia, Daniela Caro-Bustos, Ramón Florenzano, Rosemarie Fritsch

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    págs. 28-32

    

  • Propuesta de un nuevo índice de calidad global de la alimentación

    Rinat Ratner, Paulina Hernández, Jorge Martel A, E. Atalah

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    págs. 33-38

    

  • Procedimiento para la producción de una bebida láctea fermentada utilizando lactosuero

    Ricardo Montesdeoca, Isnel Benítez, Raúl Guevara, Guillermo Guevara

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    págs. 39-44

    

  • Exceso de proteínas en la pobreza: la paradoja del exceso de peso en niños colombianos

    Oscar Herrán, Sara Del Castillo, Gonzalo A. Patiño

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    págs. 45-56

    

  • Hábitos alimentarios, estado nutricional y estilos de vida en adultos mayores activos de la ciudad de Chillán, Chile

    Verónica Barrón Pavón, Alejandra Rodríguez, Pamela Chavarría

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    págs. 57-62

    

  • Desarrollo y validación de ecuaciones para estimar composición corporal en niños de 4 a 6 años de Uruguay

    Mónica Britz, Alicia Aznarez, Ana Paula Della Santa

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    págs. 63-70

    

  • Lípidos, sodio y fibra dietética en harina de trigo y pan artesanal en Uruguay: aporte nutricional según recomendaciones para distintos grupos de población

    Marta Elichalt Gómez, Mónica Russo, Daniel Vázquez, Gabriela Suburú, Hugo Tihista, Marcela Godiño

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    págs. 71-78

    

  • El impacto de la educación alimentaria nutricional en el embarazo: una revisión de las experiencias de intervención

    Bárbara Puszko, Sofía Sánchez, Noelia Vilas, Melisa Pérez, Luciana Barretto, Laura López

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    págs. 79-88

    

  • Evaluación del color, las propiedades texturales y sensoriales de salchicha elaborada con carne de babilla (Caiman Crocodilus Fuscus)

    Armando Alvis, Pedro Romero, Clemente Granados, Miladys Esther Torrenegra Alarcón, Nerlis Paola Pájaro Castro

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    págs. 89-94

    

  • Evaluación psicométrica de una escala de autoeficacia de la conducta alimentaria

    Jorge Palacios, Víctor Ramírez-Amaya, Miriam Anaya, Hebert Luis Hernández Montiel, Rubén Martínez

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    págs. 95-102

    

  • ¿Se pueden recomendar en el embarazo los edulcorantes no nutritivos?

    Samuel Durán Agüero, Carolina Salazar Ibacahe, Jonathan Espinoza E, Fabiola Fuentealba Arévalo

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    págs. 103-110

    

  • Desgaste proteico energético en pacientes con diálisis peritoneal en México

    Francisco Gerardo Yanowsky Escatell, Héctor Leonardo Pazarin Villaseñor, Jorge Andrade Sierra, Miguel Ángel Zambrano Velarde, Francisco Martín Preciado Figueroa, Christian Jesús Santana Arciniega, Rogelio Ignacio Galeno Sánchez

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    págs. 111-112