Geografares

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  Año 2018, Número 25. Texto Completo Ejemplar. Dedicado a: Geografares (janeiro-junho)

  • Traduções

    • Geografia dos regimes alimentares

      Maximilien Sorre, Ana Letícia Espolador Leitão (trad.), José Carlos Braz Machado (trad.), Paulo Cesar Scarim (trad.)

      • Resumen
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      págs. 7-59

      

  • Artigos

    • Agricultura y alimentación en el México prehispánico y siglo XVI

      Carlos Arturo Giordano Sánchez Verín

      • Resumen
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      págs. 60-81

      

    • Em busca da ordem no caos: a lógica do capital na determinação de que é bom para comer

      Andrea Santos Baca, Gloria Idalia Baca Lobera

      • Resumen
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      págs. 82-104

      

    • Saudável para que/m?

      Elaine de Azevedo

      • Resumen
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      págs. 105-112

      

    • (R)existências alimentares: investigando modos de produção de subjetividade através das práticas alimentares na cidade contemporânea

      Camila Caires Craveiro

      • Resumen
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      págs. 113-132

      

    • Mapeando a expansão do alimento alternativo ao convencional no Espírito Santo

      Kedma de Andrade Nogueira de Gouveia

      • Resumen
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      págs. 133-149

      

    • A produção e abastecimento alimentar no Espírito Santo e o plano plurianual 2012-2015

      Raul Ristow Krauser

      • Resumen
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      págs. 150-175

      

    • Mercados públicos: de equipamentos de abastecimento de alimentos a espaços gastronômicos para o turismo

      Ana Lucy Oliveira Freire

      • Resumen
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      págs. 176-198

      

    • Gastronomia e turismo: panificação tradicional em São Gotardo, Caxias do Sul-RS, Brasil

      Etiene Meyer Johannsen, Susana de Araujo Gastal, Ana Maria Costa Beber

      • Resumen
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      págs. 199-217

      

    • Há um sistema culinário do milho no Cariri cearense?

      Ariza Maria Rocha

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      págs. 218-237

      

    • Identidade gastronômica: patrimônio imaterial do oeste catarinense

      Cristiane Tonezer, Marta Nichelle do Amaral, Simone Fátima Mascarello Cervini, Maria Regina Martinazzo

      • Resumen
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      págs. 238-262

      

    • Territórios alimentares e reinvenção das tradições na cozinha colonial da Serra Catarinense (SC): a experiência da associação de agroturismo acolhida na colônia

      Antonio Hélio Junqueira

      • Resumen
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      págs. 263-283

      

    • Programa nacional de alimentação escolar (PNAE): experiência de aquisição de produtos de agricultores familiares para alimentação escolar em Vila Velha - ES

      Ana Letícia Espolador Leitão, Renata Venturim Bernardino

      • Resumen
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      págs. 284-309

      

    • Soberania alimentar em famílias camponesas no município do Divino, MG: uma geografia dos alimentos?

      Leonardo de Oliveira Carneiro

      • Resumen
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      págs. 310-330

      

    • Soberania alimentar, práticas alimentares e conflito territorial na comunidade Quilombola Angelim I - Sapê do Norte (ES)

      Isabela Leão Ponce Pasini

      • Resumen
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      págs. 331-353

      

    • A modernização conservadora da agricultura e a transformação patogênica do espaço: intoxicações e mortes por uso de agrotóxicos no Espírito Santo

      Paulo Cesar Aguiar Junior, Christovam de Castro Barcellos Neto

      • Resumen
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      págs. 354-373

      

    • Da pesca do alimento às zonas de exclusão: o conflito territorial entre a pesca tradicional, os empreendimentos portuários e a preservação ambiental no litoral brasileiro

      Tarcisio José Föeger

      • Resumen
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      págs. 374-395

      

    • Desenvolvimento e validação de instrumento para avaliar o impacto de um programa de intervenção em comércios de alimentos em área de deserto alimentar

      Lucas Daniel Sanches, Renata Fagundes Lopes, Matheus Ribeiro Theodósio Fernandes Melzer, Maria Aparecida de Oliveira, Paula Andrea Martins

      • Resumen
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      págs. 396-411