Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "Crottin de Chavignol" (2009) Chacón Villalobos, Alejandro Pineda Castro, María Lourdes Agronomía Mesoamericana Vol. 20 Núm. 2 Pág. 297-309
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Características fisicoquímicas y sensoriales de chocolates de leche caprina y bovina Vol. 34 Núm. 1 Pág. 15 ARTICULO | 2023 | Agronomía Mesoamericana |
Quirós Martínez, María Catalina
Chacón Villalobos, Alejandro
Pineda Castro, María Lourdes
Alfaro, Ileana
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| Efecto de la estacionalidad en la calidad microbiológica y fisicoquímica de leche de cabra producida en el centro de Veracruz, México Vol. 25 Núm. 1 Pág. 100-108 | 2023 | Biotecnia |
Díaz Rivera, Pablo
Cuervo Osorio, Víctor Daniel
Hernández Salinas, Gregorio
Cabal Prieto, Adan
Herrera Corredor, José Andrés
Juárez Barrientos, José Manuel
Ramírez Rivera, Emmanuel de Jesús
|
| Características fisicoquímicas y sensoriales de leches caprina y bovina enteras, descremadas y deslactosadas Vol. 33 Núm. 2 Pág. 5 ARTICULO | 2022 | Agronomía Mesoamericana |
Álvarez Figueroa, María Laura
Pineda Castro, María Lourdes
Chacón Villalobos, Alejandro
Cubero Castillo, Elba
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| Incorporación de la proteína del suero lácteo en un queso fresco. Vol. 27 Núm. 1 Pág. 61-71 ARTICULO | 2016 | Agronomía Mesoamericana |
Arce, José
Thompson Vicente, Eduardo
Calderón Villaplana, Sandra
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