Carrapiso Martínez, Ana Isabel

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Doctor/a por la Universidad de Extremadura con la tesis Caracterización del jamón ibérico mediante el estudio del aroma (2002) .

Universidad de Extremadura

Tecnología de Alimentos

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ECONOMÍA 4
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Citas por año de publicación

Anualidad Publicaciones Citas
2007 3 1
2004 3 2
2003 0 1
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2006 6 0
2008 1 0
2009 1 0
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2012 1 0
2013 1 0
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2015 0 0
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Publicaciones más citadas

Anualidad Publicación Tipo Citas
2004 Iberian ham headspace: odorants of intermuscular fat and differences with lean
Carrapiso Martínez, Ana Isabel
Artículo 1
2003 Note
Jurado García-Posada, Angela Carrapiso Martínez, Ana Isabel García González, María Carmen
Artículo 1
2004 A study of the aroma of fried bacon and fried pork loin
Carrapiso Martínez, Ana Isabel Timón Andrada, María Luisa
Artículo 1
2007 Efecto de las condiciones de muestreo sobre los compuestos olor-activos del jamón ibérico
Carrapiso Martínez, Ana Isabel García González, María Carmen
Artículo 1

* Último cálculo de métricas Dialnet: 30-Oct-2024