Bermúdez Piedra, Roberto

Doctor/a por la Universidade de Vigo con la tesis Estudio de los cambios bioquímicos, degradación de las proteínas y generación de compuestos volátiles durante la maduración del jamón de cerdo Celta (2015) .

Producción Animal

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Ámbito	Citas
ECONOMÍA	3
EDUCACIÓN	1
CIENCIAS	1

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Promedio de citas últimos 5 años: 0.0

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Anualidad	Citas
2024	0
2023	0
2022	1
2021	0
2020	1
2019	1
2018	0
2017	0
2016	2
2015	0

Citas por año de publicación

Gráfico
Tabla

Anualidad	Publicaciones	Citas
2018	1	3
2015	0	2
2016	0	0
2017	4	0
2019	0	0
2020	0	0
2021	0	0
2022	0	0
2023	0	0
2024	1	0

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0	Libro	0

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Publicaciones más citadas

Anualidad	Publicación	Tipo	Citas
2018	Influencia del sistema de producción en la calidad de la canal de cerdos de raza Bísara Araújo, J.P. Cerqueira, J. Pires, C.P. Amorim, I. Carneiro, M. Santos Silva, J. Domínguez, Rubén Bermúdez Piedra, Roberto Lorenzo Rodríguez, José Manuel	Artículo ^ARTICULO	3
2015	Influence of type of muscle on volatile compounds throughout the manufacture of Celta dry-cured ham Bermúdez Piedra, Roberto Franco Ruiz, Daniel Jose Carballo García, Francisco Javier Lorenzo Rodríguez, José Manuel	Artículo	2

* Último cálculo de métricas Dialnet: 16-Nov-2024