"Etiquetado de marcas" de fabricante y distribuidor II.: Conservas de pescados, adecuación a las Reglamentaciones vigentes.

• Autores: Josefina González Carnero, Julia de la Montaña Miguélez, D.I. Sarmiento Prieto, M. Montenegro Pérez, Montserrat Míguez Bernárdez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 358, 2004, págs. 43-52
• Idioma: español
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• Resumen

  • Se ha evaluado el etiquetado de 164 etiquetas de conservas de pescados (atún y bonito (42%), mejillón, almeja y berberecho (19%), sardinas (18%), calamares, pulpo y melva y semiconservas de anchoa (21%). El 65% corresponden a productos con marcas de fabricante y el 35% a productos con marcas de distribuidor. Se comprobó que el grado de cumplimiento es mayor en las marcas de fabricante que en las marcas de distribuidor, excepto para las conservas de atún y bonito. Los errores más frecuentes se cometen en la indicación del lote (lo que podría afectar a la trazabilidad del alimento) y en la declaración de gamas nominales.