Influencia del tipo de Barrica en el envejecimiento del vino tinto D.O Cigales: Compuestos fenólicos y color

• Autores: L. Casado Fernández, María del Álamo Sanza, R. de Castro Torío, Luis Miguel Cárcel Cárcel, Ignacio Nevares Domínguez
• Localización: Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 82, 2002, págs. 41-48
• Idioma: español
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