Selección de "Debaryomyces hansenii" aisladas de jamón curado para el control de mohos toxigénicos

• María Soledad Lara Gallego ^[1] ; Félix Núñez Breña ^[1] ; Miguel Ángel Asensio Pérez ^[1] ; Josué Delgado Perón ^[1] ; Lourdes Sánchez-Montero Velasco ^[1] ; María Jesús Andrade Gracia ^[1]
  1. [1] Universidad de Extremadura

     Universidad de Extremadura

     Badajoz, España

     
• Localización: Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 144-146
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)