Estudio del crecimiento de diferentes bacterias intestinales expuestas a sueros lácteos ricos en [alfa]-lactoalbúmina o [beta]-lactoglobulina y glicomacropéptidos

• Patricia Peso Echarri ^[1] ; María del Carmen Frontela Saseta ^[1] ; Fernando Pérez Rodríguez ^[2] ; Rubén López Nicolás ^[1] ; Carlos Alberto González Bermúdez ^[1] ; Gaspar Francisco Ros Berruezo ^[1] ; María del Carmen Martínez Graciá ^[1]
  1. [1] Universidad de Murcia

     Universidad de Murcia

     Murcia, España

     
  2. [2] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 269-271
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)