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Área de conocimientoPortal Institucional (Dialnet CRIS)Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Presence of toxigenic Clostridioides (Clostridium) difficile in edible bivalve mollusks in Spain
Carmen Candel Pérez, Elvira Zapata Galián, Rubén López Nicolás, Gaspar Francisco Ros Berruezo, María del Carmen Martínez Graciá
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 26, Nº 5, 2020, págs. 413-419
C. Candel Pérez, R. García Iborra, F.J. García Alonso, María del Carmen Martínez Graciá
Anales de veterinaria de Murcia, ISSN 0213-5434, ISSN-e 1989-1784, Nº. 34, 2018, págs. 27-37
Marina Santaella Pascual, María del Carmen Martínez Graciá, María Jesús Periago Gastón, Javier Santaella Pascual
Anales de veterinaria de Murcia, ISSN 0213-5434, ISSN-e 1989-1784, Nº. 28, 2012, págs. 85-96
Polisacáridos de algas como ingredientes funcionales en acuicultura marina: alginato, carragenato y ulvano
Patricia Peso Echarri, María del Carmen Frontela Saseta, Carlos González, Gaspar Francisco Ros Berruezo, María del Carmen Martínez Graciá
Revista de biología marina y oceanografía, ISSN 0718-1957, ISSN-e 0717-3326, Vol. 47, Nº. 3, 2012, págs. 373-381
Biodisponibilidad de los ácidos grasos de cadena corta: mecanismos de absorción
Gaspar Francisco Ros Berruezo, María del Carmen Martínez Graciá, José Antonio Valencia Arques
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 24, 2011, págs. 125-134
Probióticos y producción de ácidos grasos de cadena corta en la salud intestinal del lactante
Gaspar Francisco Ros Berruezo, María del Carmen Martínez Graciá, José Antonio Valencia Arques
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 23, 2010, págs. 161-168
"Beikost": alimentos infantiles complementarios para la transición y maduración digestiva (parte II)
Gaspar Francisco Ros Berruezo, Darío Pérez Conesa, María del Carmen Frontela Saseta, J.F. Haro Vicente, Patricia Peso Echarri, María Jesús Periago Gastón, María del Carmen Martínez Graciá, F.J. García Alonso
ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 16, Nº. 2, 2009, págs. 33-46
Marina Santaella Pascual, María del Carmen Martínez Graciá, María Jesús Periago Gastón
Anales de veterinaria de Murcia, ISSN 0213-5434, ISSN-e 1989-1784, Nº. 23, 2007, págs. 105-119
Ventajas potenciales de la suplementación con ácido fólico o folatos
María José Bernal Cava, Gaspar Francisco Ros Berruezo, María Jesús Periago Gastón, M.D. López Iniesta, Ana Belén Olivares Martínez, María del Carmen Martínez Graciá
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 372, 2006, págs. 97-98
Biodisponibilidad de folatos en fórmulas infantiles
Gaspar Francisco Ros Berruezo, Ana Belén Olivares Martínez, María Jesús Periago Gastón, María del Carmen Martínez Graciá, M.D. López Iniesta
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 372, 2006, págs. 98-99
Ana Belén Olivares Martínez, M.D. López Iniesta, María Jesús Periago Gastón, Gaspar Francisco Ros Berruezo, María del Carmen Martínez Graciá
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 372, 2006, págs. 100-101
Relación entre los parámetros sensoriales, físicoquímicos e instrumentales en el jamón cocido
María del Carmen Frontela Saseta, Ginés López Martínez, Gaspar Francisco Ros Berruezo, María del Carmen Martínez Graciá
Anales de veterinaria de Murcia, ISSN 0213-5434, ISSN-e 1989-1784, Nº. 22, 2006, págs. 67-78
Importancia del yodo en nutrición humana y en la práctica clínica
L.E. Martínez Gascón, María Jesús Periago Gastón, Gaspar Francisco Ros Berruezo, María del Carmen Martínez Graciá
ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 13, Nº. 2, 2006, págs. 53-60
Prevención de la deficiencia en hierro mediante el enriquecimiento de los alimentos
Juan Francisco Haro Vicente, María del Carmen Martínez Graciá, María Jesús Periago Gastón, Gaspar Francisco Ros Berruezo
Anales de veterinaria de Murcia, ISSN 0213-5434, ISSN-e 1989-1784, Nº. 21, 2005, págs. 7-21
Miguel Galián Jiménez, María del Carmen Martínez Graciá, María Jesús Periago Gastón, Gaspar Francisco Ros Berruezo, Begoña Peinado Ramón, Angel Poto Remacha
Anales de veterinaria de Murcia, ISSN 0213-5434, ISSN-e 1989-1784, Nº. 21, 2005, págs. 127-138
Fuentes de peligros específicos para la salud humana de los productos de la pesca: los ictiotoxismos
Gaspar Francisco Ros Berruezo, María Jesús Periago Gastón, María del Carmen Martínez Graciá
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 17, 2004, págs. 139-146
Folatos: vitamina emergente en la alimentación y la salud
Ana Belén Olivares Martínez, María José Bernal Cava, María del Carmen Martínez Graciá, María Jesús Periago Gastón, Gaspar Francisco Ros Berruezo
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 17, 2004, págs. 219-228
Ana Belén Olivares Martínez, María José Bernal Cava, Gaspar Francisco Ros Berruezo, María del Carmen Martínez Graciá, María Jesús Periago Gastón
Anales de veterinaria de Murcia, ISSN 0213-5434, ISSN-e 1989-1784, Nº. 20, 2004, págs. 59-73
Valoración de la biodisponibilidad de folatos en la dieta
Ana Belén Olivares Martínez, Gaspar Francisco Ros Berruezo, María Jesús Periago Gastón, María del Carmen Martínez Graciá, María José Bernal Cava
ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 11, Nº. 2, 2004, págs. 49-60
María Jesús Periago Gastón, Ginés López Martínez, María del Carmen Martínez Graciá, Josefina Ortuño, Francisco Rincón, Gaspar Francisco Ros Berruezo
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 77, Nº 3, 1998, págs. 414-420
Víctor Ángel Díez Fernández, María del Carmen Martínez Graciá, José María Zumalacárregui Rodríguez
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 32, Nº. 32, 1986, págs. 21-28
Adenosina desaminasa de músculo de bóvido: efectos del ph sobre los parámetros cinéticos de la reacción
María del Carmen Martínez Graciá, Víctor Ángel Díez Fernández, José María Zumalacárregui Rodríguez
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 32, Nº. 32, 1986, págs. 39-43
R.A. Sola, J.M. Pastor, E. Cantero-Cano, T. De Diego, Luis Vicente García-Marcos Álvarez, M.T. Prieto-Sánchez, María del Carmen Martínez Graciá, Antonio Gazquez Garcia, Alberto Manuel Torres Cantero, G. Yagüe, J. Cabezas, Ángel Esteban Gil, R. Castillo, C. Ballesteros, M. Cánovas
IV Jornadas Doctorales Escuela Internacional de Doctorado de la Universidad de Murcia (Eidum), 2019, ISBN 978-84-09-09200-0, págs. 225-231
María del Carmen Martínez Graciá, Silvia Martínez Miró, Fuensanta Hernández Ruipérez, Gaspar Francisco Ros Berruezo
Innovación y modelos de enseñanza-aprendizaje en la Educación Superior / coord. por Catalina Guerrero Romera, Pedro Miralles Martínez, 2018, ISBN 978-84-09-05865-5, págs. 396-406
Ana María Caballero Valcárcel, Rubén López Nicolás, Carlos Alberto González Bermúdez, Marina Santaella Pascual, María del Carmen Martínez Graciá
III Jornadas Doctorales Escuela Internacional de Doctorado de la Universidad de Murcia (EIDUM) / coord. por Gregorio Sánchez Gómez, 2017, ISBN 978-84-608-9779-8, págs. 989-992
Occurrence of Clostridium difficilein giblets at slaughterhouse
Carmen Candel Pérez, Javier Santaella Pascual, Gaspar Francisco Ros Berruezo, María del Carmen Martínez Graciá
III Jornadas Doctorales Escuela Internacional de Doctorado de la Universidad de Murcia (EIDUM) / coord. por Gregorio Sánchez Gómez, 2017, ISBN 978-84-608-9779-8, págs. 993-998
Carlos Alberto González Bermúdez, Carlos Navarro-Quercop, María del Carmen Frontela Saseta, Patricia Peso Echarri, Rubén López Nicolás, Gaspar Francisco Ros Berruezo, María del Carmen Martínez Graciá
Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 209-211
Patricia Peso Echarri, María del Carmen Frontela Saseta, Fernando Pérez Rodríguez, Rubén López Nicolás, Carlos Alberto González Bermúdez, Gaspar Francisco Ros Berruezo, María del Carmen Martínez Graciá
Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 269-271
Patricia Peso Echarri, María del Carmen Frontela Saseta, Fernando Pérez Rodríguez, Carlos Alberto González Bermúdez, Rubén López Nicolás, Gaspar Francisco Ros Berruezo, María del Carmen Martínez Graciá
Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 273-275
Gaspar Francisco Ros Berruezo, María del Carmen Martínez Graciá, Marina Santaella Pascual
Tratado de nutrición / coord. por Ángel Gil Hernández, Vol. 2, 2010 (Composición y calidad nutritiva de los alimentos / María Dolores Ruiz López (aut.)), ISBN 978-84-9835-347-1, págs. 55-74
Evolución de compuestos bioactivos durante la maduración del tomate
Francisco Javier García Alonso, Karin Jacobs, María Dolores Iniesta López-Matencio, María Jesús Periago Gastón, María del Carmen Martínez Graciá
V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 481-489
Papel del licopeno en la prevención de las enfermedades cardiovasculares
María Jesús Periago Gastón, Francisco Javier García Alonso, María del Carmen Martínez Graciá, Gaspar Francisco Ros Berruezo
V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 1032-1037
Desarrollo de nuevas variedades de garbanzo para alimentación animal
J. Rubio, M.J. Cobos, T. Millán, María del Carmen Martínez Graciá, María Teresa Moreno Araujo, J. Gil, M. Iruela
Nuevos retos y oportunidades de las leguminosas en el sector agroalimentario español: 2.as jornadas de la Asociación Española de Leguminosas. Cuenca, 25-27 de abril de 2006 / coord. por María Fernanda Rodríguez Conde, Raúl Sánchez Vioque, María José Giménez Alvear, Marcelino de los Mozos Pascual, 2006, ISBN 84-689-7983-X, págs. 271-276
Calidad y composición nutritiva de la carne, el pescado y el marisco
Gaspar Francisco Ros Berruezo, María del Carmen Martínez Graciá
Tratado de nutrición / coord. por Ángel Gil Hernández, Vol. 2, Tomo 2, 2005 (Composición y calidad nutritiva de los alimentos / María Dolores Ruiz López (ed. lit.)), ISBN 84-88336-12-8, págs. 107-146
María del Carmen Martínez Graciá
Murcia : Universidad de Murcia, Secretariado de Publicaciones, 1994. ISBN 84-7684-586-3
María del Carmen Martínez Graciá
Tesis doctoral dirigida por Gaspar Francisco Ros Berruezo (dir. tes.). Universidad de Murcia (1995).
Fortificación con hierro de cereales infantiles: biodisponibilidad, expresión génica de transportadores y cambios en la microbiota intestinal
Tesis doctoral dirigida por Marina Santaella Pascual (dir. tes.), María del Carmen Martínez Graciá (dir. tes.). Universidad de Murcia (2021).
Adherence to the Mediterranean diet in pregnant women from the NELA cohort (Nutrition in Early Life and Asthma): lnfluence on the microbiota of infants and the early onset of possible asthma precursor symptoms
Tesis doctoral dirigida por María del Carmen Martínez Graciá (dir. tes.), Genoveva Yagüe Guirao (dir. tes.). Universidad de Murcia (2021).
Clostridiodes difficile: presencia a lo largo de la cadena alimentaria
Tesis doctoral dirigida por María del Carmen Martínez Graciá (dir. tes.), Gaspar Francisco Ros Berruezo (dir. tes.). Universidad de Murcia (2021).
Anti-regurgitation infant formulas: in-vitro study about the effect of different thickering ingredients on their physicochemical characteristics across a digstive process, mineral availability and infant microbiota
Carlos Alberto González Bermúdez
Tesis doctoral dirigida por María del Carmen Frontela Saseta (dir. tes.), María del Carmen Martínez Graciá (dir. tes.). Universidad de Murcia (2017).
Tesis doctoral dirigida por María del Carmen Martínez Graciá (dir. tes.), María del Carmen Frontela Saseta (dir. tes.). Universidad de Murcia (2012).
Tesis doctoral dirigida por María del Carmen Martínez Graciá (dir. tes.), Genoveva Yagüe Guirao (dir. tes.). Universidad de Murcia (2012).
Nuevas presentaciones comerciales de dorada (sparus aurata L.) de Acuicultura: evaluación de la calidad y seguridad alimentaria
Tesis doctoral dirigida por María del Carmen Martínez Graciá (dir. tes.), María Jesús Periago Gastón (dir. tes.). Universidad de Murcia (2011).
Tesis doctoral dirigida por Fernando Romero Braquehais (dir. tes.), María del Carmen Martínez Graciá (dir. tes.), Gaspar Francisco Ros Berruezo (dir. tes.). Universidad de Murcia (2010).
Efecto de la adición de fitasa sobre la biodisponibilidad mineral in vitro en papillas infantiles
María del Carmen Frontela Saseta
Tesis doctoral dirigida por María del Carmen Martínez Graciá (dir. tes.), Gaspar Francisco Ros Berruezo (dir. tes.). Universidad de Murcia (2008).
Tesis doctoral dirigida por María del Carmen Martínez Graciá (dir. tes.), Gaspar Francisco Ros Berruezo (codir. tes.). Universidad de Murcia (2008).
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