Les lipides des vins mousseux sont-ils destructeurs de leur mousse?

• Autores: Bertrand Robillard, A. Dussaud, Michèle Vignes-Adler, B. Duteurtre
• Localización: Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 491-495
• Idioma: francés
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