Tipología de pequeñas y medianas industrias productaras de embutidos curados de Cataluña

• Autores: Silvina Fadda, María Teresa Aymerich Calvet, Marta Hugas Maurici, Margarita Garriga
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 123, 2004, págs. 105-112
• Idioma: español
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