Estudios de vida útil: procedimientos al alcance de la industria alimentaria

• Sara Bover-Cid ^[1] ; Anna Jofré ^[1] ; Margarita Garriga ^[1]
  1. [1] Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries

     Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries

     Barcelona, España

     
• Localización: Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 103-105
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)