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Efecto de la aplicación de electrones acelerados de "Listeria innocua" inoculada en un producto cárnico RTE elaborado con trucha arcoíris
Karen Montúfar
[1]
;
María Fernanda Fernández-León
[2]
;
Carlos Santos
[2]
;
Octavio Dublán
[1]
;
María Luisa García
[2]
;
María Dolores Selgas
[2]
[1]
Universidad Autónoma del Estado de México
Universidad Autónoma del Estado de México
México
[2]
Dpto. Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense
Localización:
Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016
:
XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016
/
coord.
por
Carlos Alonso Calleja
,
Alicia Alonso Hernando
,
Rosa Capita González
, 2016,
ISBN
978-84-617-4433-6,
págs.
278-279
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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