J.M. Ortega

• Artículos de revistas (3)
• Colaboraciones en obras colectivas (4)

• Artículos de revistas

  • Excreción de aminoácidos bajo distintas condiciones de crianza biológica

    C. Millán, J.M. Ortega, Juan Carlos García Mauricio, T. Berlanga, Eva María Valero Blanco

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3053, 2005, págs. 486-489

    

  • Effect of grape skin maceration on sterol, phospholipid, and fatty acid contents of "Saccharomyces cerevisiae" during alcoholic fermentation

    Eva María Valero Blanco, María C. Millán, Juan Carlos García Mauricio, J.M. Ortega

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 49, Nº 2, 1998, págs. 119-124

    

  • Relationship Between Phospholipid and Sterol Contents in Saccharomyces cerevisiae and Torulaspora delbrueckii and their Fermentation Activity in Grape Musts

    Juan Carlos García Mauricio, S. Guijo, J.M. Ortega

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 42, Nº 4, 1991, págs. 301-308

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Utilización de levaduras de panificación y polisacáridos enológicos comerciales como tratamientos de corrección y estabilización del color en vinos blancos

    T. Márquez, C. Millán, J. Mérida, J.M. Ortega

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 311-314

    

  • Aceleración de la crianza biológica mediante aireaciones periódicas

    J.M. Ortega, Juan Carlos García Mauricio, J. Moreno Clavel

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 117-119

    

  • Actividades específicas in vitro de las enzimas alcohol y aldehido deshidrogenasas, alcohol acetiltransferasa y esterasas de dos razas de levadura de flor, durante el envejecimiento controlado del vino

    M.C. Plata, F. Aguilera, J.M. Ortega, Juan Carlos García Mauricio

    Grupos de Investigación Enológica. [III] Jornadas Científicas 97: actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997 / coord. por Carmelo García Barroso, 1999, ISBN 84-89141-23-1, págs. 69-76

    

  • Elaboración de vino de corozo

    María José de la Torre, G. Arrazola, María C. Millán, J.M. Ortega

    Grupos de Investigación Enológica. [III] Jornadas Científicas 97: actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997 / coord. por Carmelo García Barroso, 1999, ISBN 84-89141-23-1, págs. 189-192

    

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