Periodo de publicación recogido
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Acrylamide Formation in Food: A Mechanistic Perspective
R. H. Stadler, V. A. Yaylayan
Journal of AOAC International, ISSN 1060-3271, Vol. 88, Nº 1, 2005, págs. 262-267
R. H. Stadler
Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 17, 2004, págs. 5550-5558
Model Studies on the Formation of Monochloropropanediols in the Presence of Lipase
J.-M. Oberson, M.-C. Robert, R. H. Stadler
Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 16, 2004, págs. 5102-5108
A. Perisset, R. H. Stadler, T. Delatour, T. Goldmann, S. Riediker
Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 15, 2004, págs. 4625-4631
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