Maria Rosaria Corbo

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• Artículos de revistas

  • Autochthonous lactic acid bacteria with probiotic aptitudes as starter cultures for fish-based products

    Barbara Speranza, Angela Racioppo, Luciano Beneduce, Antonio Bevilacqua, Milena Sinigaglia, Maria Rosaria Corbo

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 65 (August), 2017, págs. 244-253

    • Resumen
    

  • Encapsulation of Active Compounds in Fruit and Vegetable Juice Processing: Current State and Perspectives

    Barbara Speranza, Leonardo Petruzzi, Antonio Bevilacqua, Mariangela Gallo, Daniela Campaniello, Zhi‐hong Wang, Maria Rosaria Corbo

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 6, 2017, págs. 1291-1301

    • Resumen
    

  • A Focus on Quality and Safety Traits of Saccharomyces cerevisiaeIsolated from Uva di Troia Grape Variety

    Leonardo Petruzzi, Antonio Bevilacqua, Maria Rosaria Corbo, Barbara Speranza, Vittorio Capozzi, Zhi‐hong Wang

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 1, 2017, págs. 124-133

    • Resumen
    

  • A possible approach to assess acidification of meat starter cultures: a case study from some wild strains of Lactobacillus plantarum.

    Barbara Speranza, Antonio Bevilacqua, Maria Rosaria Corbo, Milena Sinigaglia

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 9, 2017, págs. 2961-2968

    • Resumen
    

  • Fungal bioremediation of olive mill wastewater: using a multi-step approach to model inhibition or stimulation.

    Antonio Bevilacqua, Francesca Cibelli, Maria Luisa Raimondo, Antonia Carlucci, Francesco Lops, Milena Sinigaglia, Maria Rosaria Corbo

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 2, 2017, págs. 461-468

    • Resumen
    

  • A novel approach for calculating shelf life of minimally processed vegetables

    Maria Rosaria Corbo, Milena Sinigaglia, Matteo Alessandro Del Nobile

    International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 106, Nº. 1, 2006, págs. 69-73

    

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