Emilia Matallana Redondo

• Artículos de revistas (3)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)
• Libros (1)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (11)

• Artículos de revistas

  • Mucho más que alcohol

    Emilia Matallana Redondo, Agustin Aranda Fernández

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 140, 2013

    • Texto completo
    

  • Monitoring Stress-Related Genes during the Process of Biomass Propagation of Saccharomyces cerevisiae Strains Used for Wine Making

    Roberto Pérez Torrado, Jose M. Bruno-Bárcena, Emilia Matallana Redondo

    Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 71, Nº 11, 2005, págs. 6831-6837

    

  • Wine Yeast Strains Engineered for Glycogen Overproduction Display Enhanced Viability under Glucose Deprivation Conditions

    Emilia Matallana Redondo, Roberto Pérez Torrado, José V. Gimeno-Alcañiz

    Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 68, Nº 7, 2002, págs. 3339-3344

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Genetically Modified Yeasts in Wine Biotechnology

    Cecilia Picazo Campos, Víctor Garrigós, Emilia Matallana Redondo, Agustin Aranda Fernández

    Grapes and Wine / Antonio Morata Barrado (ed. lit.), Iris Loira (ed. lit.), Carmen González (ed. lit.), 2022, ISBN 978-1-83969-642-8

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Adaptación de los seminarios de fundamentos de alimentación y nutrición según la metodología del trabajo colaborativo

    Joaquín Baixeras Almela, Emilia Matallana Redondo, Luis Pascual Calaforra

    Evaluación de la Calidad de la Investigación y de la Educación Superior: libro de resúmenes XI FECIES / coord. por María Teresa Ramiro Sánchez, Tamara Ramiro Sánchez, 2015, ISBN 978-84-697-1002-9, págs. 424-424

    

• Libros

  • Estructura de la cromatina de las regiones reguladoras del gen "SUC2" de "saccharomyces cerevisiae"

    Emilia Matallana Redondo

    Universidad de Valencia = Universitat de València, 1990. ISBN 84-370-0571-X

    

• Tesis

  • Estructura de la cromatina de las regiones reguladoras del gen Suc2 de Saccharomyces cerevisiae

    Emilia Matallana Redondo

    Universitat de València (1990).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RODERIC
    

• Tesis dirigidas

  • Análisis de las rutas de señalización de nutrientes en cepas vínicas de saccharomyces cerevisiae en condiciones de vinificación

    Beatriz Vallejo Estará

    Tesis doctoral dirigida por Emilia Matallana Redondo (dir. tes.), Agustin Aranda Fernández (codir. tes.). Universitat de València (2020).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TESEO
    

  • Caracterización bioquímica y tecnológica de levaduras aisladas en bebidas fermentadas tradicionales de ecuador

    Nubia Jimena Grijalva Vallejos

    Tesis doctoral dirigida por Emilia Matallana Redondo (dir. tes.). Universitat de València (2020).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TESEO
    

  • Caracterización bioquímica de levaduras vínicas no-saccharomyces y adaptación tecnológica de su producción industrial como levadura seca activa

    Max Torrellas Marcó

    Tesis doctoral dirigida por Agustin Aranda Fernández (dir. tes.), Emilia Matallana Redondo (codir. tes.). Universitat de València (2020).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TESEO
    

  • Integración de mecanismos de control redox y de señalización de nutrientes en la longevidad cronológica de levaduras vínicas

    Cecilia Picazo Campos

    Tesis doctoral dirigida por Agustin Aranda Fernández (dir. tes.), Emilia Matallana Redondo (codir. tes.). Universitat de València (2017).

    • Resumen
    

  • Caracterización molecular de la resistencia a estrés oxidativo de levaduras vínicas de los géneros Saccharomyces y no-Saccharomyces para la mejora de su producción como levadura seca activa mediante el uso de aceite de argán como antioxidante natural

    Esther Gamero Sandemetrio

    Tesis doctoral dirigida por Rocio Gomez Pastor (dir. tes.), Emilia Matallana Redondo (dir. tes.). Universitat de València (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  TESEO  RODERIC 
    

  • Caracterización de los componentes genéticos y ambientales implicados en el envejecimiento de las levaduras vínicas

    María Elena Orozco Valverde

    Tesis doctoral dirigida por Agustin Aranda Fernández (dir. tes.), Emilia Matallana Redondo (dir. tes.). Universitat de València (2012).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  RODERIC  TESEO 
    

  • Estrés oxidativo en la producción de levaduras vínicas; implicación del gen trx2

    Rocio Gomez Pastor

    Tesis doctoral dirigida por Emilia Matallana Redondo (dir. tes.), Roberto Pérez Torrado (codir. tes.). Universitat de València (2010).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TESEO
    

  • Caracterización y mejora de la resistencia de las levaduras vínicas a la deshidratación en la producción de Levadura Seca Activa.

    Elena Garre García

    Tesis doctoral dirigida por Emilia Matallana Redondo (dir. tes.). Universitat de València (2008).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  RODERIC  TDX 
    

  • Modificación genética de levaduras vínicas industriales para mejorar la producción de aroma secundario.

    Genoveva Uber García

    Tesis doctoral dirigida por Emilia Matallana Redondo (dir. tes.), Daniel Ramón Vidal (dir. tes.). Universitat de València (2007).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TDX
    

  • Estudio y mejora del proceso de producción de levaduras vínicas

    Roberto Pérez Torrado

    Tesis doctoral dirigida por Emilia Matallana Redondo (dir. tes.). Universitat de València (2004).

    • Resumen
    

  • Modificacion de rutas metabolicas de utilizacion de la glucosa en cepas vinicas de saccharomyces cerevisiae: aplicaciones biotecnologicas

    Jose Vicente Gimeno Alcañiz

    Tesis doctoral dirigida por Emilia Matallana Redondo (dir. tes.). Universitat de València (2000).

    • Resumen
    

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