InstitucionesIdentificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Conservación de frutas: elaboración de confituras y mermeladas
Carmen Díez Marqués, María Montaña Cámara Hurtado, E. Camacho Salas
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 17, Nº 5, 1998, págs. 51-56
Evolución de los azúcares solubles en la fermentación experimental para la obtención de cerveza
Bonifacio de Andrés y Toro, Carlos Fernández Conde, Carmen Díez Marqués, María Esperanza Torija Isasa, M. C. Cámara Hurtado, José María Girón Sierra
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 16, Nº 4, 1997, págs. 59-71
Influencia del proceso de congelación en el contenido de vitamina C en papaya: "Carica papaya L."
Carmen Díez Marqués, María Montaña Cámara Hurtado, E. Camacho Salas
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 15, Nº 2, 1996, págs. 63-69
Influencia del tiempo de almacenamiento en un zumo comercial de piña
María Montaña Cámara Hurtado, María Esperanza Torija Isasa, Carmen Díez Marqués
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 5, 1994, págs. 45-49
Historia de las legumbres en la alimentación humana
María Cortes Sánchez Mata, María Esperanza Torija Isasa, Carmen Díez Marqués, María Montaña Cámara Hurtado
Alimentación y cultura : actas del congreso internacional, 1998, Museo Nacional de Antropología, España, 1999, ISBN 84-88518-49-8, págs. 1175-1188
Tesis doctoral dirigida por María Esperanza Torija Isasa (dir. tes.), Carmen Díez Marqués (codir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2002).
Estudio de los hábitos alimentarios de un colectivo de escolares de la zona sur de Madrid
Tesis doctoral dirigida por María Esperanza Torija Isasa (dir. tes.), Carmen Díez Marqués (codir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2000).
Estudio de la fracción hidrocarbonada de confituras y mermeladas tradicionales y bajas en calorías
Tesis doctoral dirigida por Carmen Díez Marqués (dir. tes.), María Montaña Cámara Hurtado (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1998).
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