C. I. Pereira

• Artículos de revistas (2)

• Artículos de revistas

  • Contribution of specific adventitious microorganisms toward evolution of sugar and organic acid profiles throughout ripening of model portuguese cheeses

    C. I. Pereira, M.I. Franco, E.O. Gomes, A.M.P. Gomes, Francisco Xavier Malcata

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº 3, 2008, págs. 233-240

    

  • Perspectivas en la fabricación de productos cárnicos hiposódicos

    Juan Antonio Ordóñez Pereda, C. I. Pereira, Angel Cobos García, María Isabel Cambero Rodríguez, Lorenzo de la Hoz Perales

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 1, 1994, págs. 111-116

    

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