Pilar Hernández Muñoz

• Artículos de revistas (4)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (7)

• Artículos de revistas

  • Quitosano: un biopolímero multifuncional para el envasado activo de alimentos

    Raquel Heras Mozos, Patricia Esteve Redondo, Gracia López Carballo, Rafael Gavara Clemente, Laura Higueras Contreras, Pilar Hernández Muñoz

    Revista de plásticos modernos: Ciencia y tecnología de polímeros, ISSN 0034-8708, Vol. 122, Nº. 772, 2021 (Ejemplar dedicado a: Polímeros naturales, biodegradables y de fuentes renovables)

    • Resumen
    

  • Nuevos desarrollos de envases activos antioxidantes con Copolímeros de etileno-alcohol vinílico (evoh)

    Ramón Catalá, Carol López de Dicastillo, Gracia López Carballo, Rafael Gavara Clemente, Pilar Hernández Muñoz

    Revista de plásticos modernos: Ciencia y tecnología de polímeros, ISSN 0034-8708, Nº. 688, 2014, págs. 22-27

    • Resumen
    

  • Las proteínas como base para la producción de materiales para el envasado de alimentos

    Joaquín Gómez Estaca, Rafael Gavara Clemente, Ramón Catalá Moragrega, Mari Pau Balager, Pilar Hernández Muñoz

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Nº 263, 2011, págs. 63-69

    

  • Materiales para el envasado de frutas y hortalizas con tratamientos mínimos

    Ramón Catalá, Pilar Hernández Muñoz, Gracia López Carballo, Rafael Gavara

    Horticultura internacional, ISSN 1134-4881, Nº 69, 2009, págs. 60-65

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Las películas de envasado como vehículo para los aditivos

    Ramón Catalá Moragrega, Rafael Gavara Clemente, Joaquín Gómez Estaca, Pilar Hernández Muñoz

    Los retos actuales de la industria alimentaria, 2011, ISBN 978-84-92681-44-0, págs. 125-130

    

• Tesis

  • Estudio de interacciones envases-alimento y su incidencia en el aroma de alimentos grasos envasados en materiales plásticos

    Pilar Hernández Muñoz

    Tesis doctoral dirigida por Rafael Gavara Clemente (dir. tes.), Ramón Catalá Moragrega (codir. tes.). Universitat de València (2000).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Envases activos basados en el anclaje covalente reversible de compuestos antimicrobianos en quitosano

    Raquel Heras Mozos

    Tesis doctoral dirigida por Pilar Hernández Muñoz (dir. tes.), Rafael José Gavara Clemente (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2022).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RiuNet
    

  • Envases activos portadores de microorganismos para la bioconservación de alimentos

    Laura Settier Ramírez

    Tesis doctoral dirigida por Rafael Gavara Clemente (dir. tes.), Gracia López Carballo (dir. tes.), Pilar Hernández Muñoz (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RiuNet
    

  • Quitosano como matriz biopolimérica para el desarrollo de envases activos antimicrobianos de alimentos

    Laura Higueras Contreras

    Tesis doctoral dirigida por Pilar Hernández Muñoz (dir. tes.), Gracia López Carballo (dir. tes.), Rafael Gavara Clemente (dir. tes.). Universitat de València (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  RODERIC  TESEO 
    

  • Novel antimicrobial films based on ethylene-vinyl alcohol copolymers for food packaging application

    Virginia Muriel Galet

    Tesis doctoral dirigida por Rafael Gavara Clemente (dir. tes.), Pilar Hernández Muñoz (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RiuNet
    

  • Desenvolupament, caracterització, i modelització de nous materials polimèrics destinats a l'envasat actiu alimentari

    Josep Pasqual Cerisuelo Ferriols

    Tesis doctoral dirigida por Rafael Gavara Clemente (dir. tes.), Pilar Hernández Muñoz (dir. tes.). Universitat de València (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RODERIC
    

  • Development of active bioplastics based on wheat proteins and natural antimicrobials for food packaging applications

    María de la Paz Balaguer Grimaldo

    Tesis doctoral dirigida por Pilar Hernández Muñoz (dir. tes.), Rafael Gavara Clemente (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RiuNet
    

  • DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE POLÍMEROS ACTIVOS HIDROFÍLICOS PARA EL ENVASADO DE ALIMENTOS

    Ana Carolina López de Dicastillo Bergamo

    Tesis doctoral dirigida por Rafael Gavara Clemente (dir. tes.), Ramón Catalá Moragrega (dir. tes.), Pilar Hernández Muñoz (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2011).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  RiuNet  TESEO 
    

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