L. Gallego

• Artículos de revistas (3)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Phenolic compounds and sensorial characterization of wines aged with alternative to barrel products made of Spanish oak wood ("Quercus pyrenaica Willd.")

    L. Gallego, María del Álamo Sanza, Ignacio Nevares Domínguez, J. A. Fernández, B. Fernández de Simón, Estrella Cadahía

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 18, Nº 2, 2012, págs. 151-165

    • Texto completo
    

  • Determination of low-molecular mass phenols in red wines: The influence of chips, staves and micro-oxygenation aging tank

    L. Gallego, Ignacio Nevares Domínguez, José A. Fernández, María del Álamo Sanza

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 17, Nº 5, 2011, págs. 429-438

    • Resumen
    

  • Características del vino envejecido en roble español

    C. Martín, L. Gallego, Luis Miguel Cárcel Cárcel, Ignacio Nevares Domínguez, María del Álamo Sanza

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3277, 2009, págs. 2182-2187

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Envejecimiento de vinos tintos con productos alternativos de rebollo (Q. pyrenaica Willd.): Parámetros básicos y color

    María del Álamo Sanza, Ignacio Nevares Domínguez, L. Gallego, Estrella Cadahía, María Brigida Fernández de Simón Bermejo

    XXX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 5 al 9 de mayo de 2008, 2009, ISBN 978-84-7930-094-4, págs. 37-52

    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.