Lourdes Gallardo Guerrero

• Artículos de revistas (2)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Evidence for the involvement of lipoxygenase in the oxidative processes associated with the appearance of green staining alteration in the Gordal olive

    Lourdes Gallardo Guerrero

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 83, Nº 14, 2003, págs. 1487-1492

    

  • Control de pigmentos clorofílicos y carotenoides por HPLC en el aceite de oliva virgen

    Beatriz Gandul Rojas, Lourdes Gallardo Guerrero, J. Garrido Fernández, María Isabel Mínguez Mosquera

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 42, Nº 1, 1991, págs. 56-60

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Clorofilas

    María Isabel Mínguez Mosquera, Mª Roca López Cepero, Lourdes Gallardo Guerrero, Beatriz Gandul Rojas

    Los aceites y grasas: composición y propiedades / coord. por E. Graciani Constante, 2006, ISBN 84-87440-36-3, págs. 138-159

    

  • Chlorophylls

    María Isabel Mínguez Mosquera, Beatriz Gandul Rojas, Lourdes Gallardo Guerrero, Manuel Jarén Galán

    Methods of analysis for functional foods and nutraceuticals / W. Jeffrey Hurst (ed. lit.), 2002, ISBN 1-56676-824-1, págs. 159-218

    

• Tesis

  • Clorofilas y Carotenoides en aceitunas de la variedad gordal. Factores asociados con la alteración Mancha Verde: factores determinantes

    Lourdes Gallardo Guerrero

    Tesis doctoral dirigida por María Isabel Mínguez Mosquera (dir. tes.). Universidad de Sevilla (1990).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Idus
    

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