J. Jiménez Hernández

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• Artículos de revistas

  • Extracción y caracterización del almidón de las semillas de Enterolobiumk cyclocarpum

    J. Jiménez Hernández, F. Meneses Esparza, J. Rosendo Escobar, M.A. Vivar Vera, Luis Arturo Bello Pérez, Francisco J.L. García Suárez

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 9, Nº. 2, 2011, págs. 89-95

    • Resumen
    

  • Producción enzimática de maltodextrinas a partir de almidón de malanga (Colocasia esculenta)

    C. Antonio Estrada, Luis Arturo Bello Pérez, Cecilia Martínez Sánchez, J.L. Montañez Soto, J. Jiménez Hernández, M.A. Vivar Vera

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 7, Nº. 3, 2009, págs. 233-241

    • Resumen
    

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