Irene de la Oliva

• Artículos de revistas (21)

• Artículos de revistas

  • Armonías. La cocina del calamar y sus infintas posibilidades en el madrileño Surtopía

    Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº. 242, 2012, págs. 34-42

    

  • Armonías. El tartar: Los poderosos Tartares prueban nuevas esferas del sabor en Atelier Belge

    Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº. 241, 2011, págs. 48-56

    

  • Armonías. La quintaesencia de la cocina manchega se acomoda en los fogones de El Bohío. El ajo

    Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº. 240, 2011, págs. 36-44

    

  • Armonías: Sopas frías. Ajoblanco, gazpacho o salmorejo en el muy andaluz, aunque madrileño, Focolare

    Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº. 239, 2011, págs. 36-44

    

  • Mollejas. Una escogida selección de fina casquería en la recién inaugurada taberna Mui

    Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº. 238, 2011, págs. 40-48

    

  • Merluza. La merluza ilumina con su mágico gris plateado la parrilla de Urkiola Mendi

    Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº. 237, 2010, págs. 48-56

    

  • Vacas. Radiografía del mamífero más querido. La recuperación de sus razas perdidas

    Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº. 236, 2010, págs. 6-18

    

  • Cocktail: Su regreso a las barras llega con más fuerza que nunca. Rodeados de glamour, colorido y sabor, lo último en combinados aún está por descubrir

    Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº. 235, 2010, págs. 34-44

    

  • Mercados. Acorralados por las grandes superficies y por el cambio radical de nuestros hábitos de compra y consumo, nuestros espacios gastronómicos más queridos han de reinventarse

    M. Lobo, Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 234, 2010, págs. 8-18

    

  • ¡Eureka! La alta cocina se reinventa con nuevas fórmulas

    Irene de la Oliva, M. Lobo

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 230, 2009, págs. 6-14

    

  • La dama del bosque da a conocer sus más secretas esencias en La Tasquita de Enfrente. Armonías. Becada

    Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 229, 2009, págs. 44-54

    

  • Diez sumilleres asiáticos interpretan la nueva geografía del vino español

    Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 227, 2008, págs. 44-50

    

  • Algas. El regalo que llegó de Oriente destapa su esencia marina

    Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 226, 2008, págs. 8-16

    

  • Armonías. Huevos. Las aves nos brindan multitud de opciones en un menú especial en La Buena Vida

    Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 224, 2008, págs. 54-66

    

  • Navidad de postre: Seis carismáticos vinos dulces acompañan altrío de pasteles más apetecible del invierno

    Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 222, 2007, págs. 50-58

    

  • Armonías. Queso de cabra. Suave despertar del lácteo español al rumor de los fogones de El Cenador de Salvador

    Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 221, 2007, págs. 44-59

    

  • Pochas. Tres platos tradicionales para la alubia más rebelde en el navarro Príncipe de Viana

    Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 220, 2007, págs. 34-42

    

  • Conservas. Una degustación con ocho de ellas pone a prueba la fuerza del mejor laterío gourmet

    Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 219, 2007, págs. 28-38

    

  • Armonías. Menú de vigilia de la mano de un especialista en platos de cuchara, Nicolás

    Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 218, 2007, págs. 44-56

    

  • Armonías.Verduras/invierno

    Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 217, 2007, págs. 40-50

    

  • Las ostras

    Irene de la Oliva

    Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 216, 2006, págs. 36-48

    

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