Mónica González González

• Colaboraciones en obras colectivas (5)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (3)

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Evaluación de distintos tratamientos que faciliten el pelado de la yuca mínimamente procesada

    Catalina Cubas Sánchez, Mónica González González, María Gloria Lobo Rodrigo

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, pág. 633

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  • Influencia de la temperatura y tiempo de conservación de la yuca entera sobre la calidad del tubérculo mínimamente procesado

    Catalina Cubas Sánchez, María Gloria Lobo Rodrigo, Mónica González González

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 643-649

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  • Optimización del tipo de troceado de papaya mínimamente procesada y su efecto en la translucidez

    Yurena Hernandez Ramos, María Gloria Lobo Rodrigo, Mónica González González

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 751-759

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  • Importancia del grado de madurez en el procesado mínimo de frutas

    Yurena Hernandez Ramos, Mónica González González, María Gloria Lobo Rodrigo

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 837-847

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  • Comportamiento postcosecha de dos cultivares tardíos de mango

    María García, Mónica González González, Domingo Fernández Galván, María Gloria Lobo Rodrigo

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 1103-1110

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• Tesis

  • Preparación automática de alimentos para la determinación de aditivos por cromatografía

    Mónica González González

    Tesis doctoral dirigida por Miguel Valcárcel Cases (dir. tes.), Mercedes Gallego Fernández (codir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2003).

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• Tesis dirigidas

  • Obtención de extractos con elevada actividad antioxidante y/o antimicrobiana a partir de piel y semilla de mango

    Eva Dorta Pérez

    Tesis doctoral dirigida por Mónica González González (dir. tes.), María Gloria Lobo Rodrigo (dir. tes.). Universidad de La Laguna (2014).

    • Tesis en acceso abierto en: RIULL
    

  • Procesado mínimo de yuca

    C. Cubas Sánchez

    Tesis doctoral dirigida por María Gloria Lobo Rodrigo (dir. tes.), Mónica González González (dir. tes.). Universidad de La Laguna (2010).

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    • Tesis en acceso abierto en: RIULL
    

  • Frutas tropicales mínimamente procesadas

    Yurena Hernandez Ramos

    Tesis doctoral dirigida por María Gloria Lobo Rodrigo (dir. tes.), Mónica González González (dir. tes.). Universidad de La Laguna (2008).

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