María Eugenia Bárcenas Pozos

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• Artículos de revistas

  • Estabilidad de un producto dulce de tamarillo (Cyphomandra betacea) conservado por métodos combinados

    Xadeni Villegas Ruíz, Dulce Neri Rodríguez Armas, José Ángel Guerrero Beltrán, María Eugenia Bárcenas Pozos

    Scientia Agropecuaria, ISSN-e 2306-6741, ISSN 2077-9917, Vol. 4, Nº. 2, 2013, págs. 89-100

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• Tesis

  • Estudio de la panificación interrumpida: proceso, producto y conservación

    María Eugenia Bárcenas Pozos

    Tesis doctoral dirigida por Cristina M. Rosell (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2005).

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