I. Markowski

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  • Estudio de vinificación en Argentina a partir de los aminoácidos libres en la producción de vino tinto (Merlot) y blanco (Torrontés) utilizando diferentes levaduras (nativa y cultivadas)

    Miguel Giraudo, F. Vicente, H. Sánchez Tuero, R. Pavesi, I. Markowski, G. Guirin

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 44, 2006, págs. 24-29

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  • Aminoácidos libres y vinificación

    Miguel Giraudo, G. Guirin, I. Markowski, S. Martínez, F. Vicente, D. Scollo, R. Pavesi, H. Sánchez Tuero

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 62, 2005

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  • Determination of free amino acids and ammonium in blonde and black beers and malts of the Argentinian market by RP-HPLC with fluorescent detection

    Miguel Giraudo, G. Guirin, J. Montesano, I. Markowski, A Pomilio, R. Pavesi, H. Sánchez Tuero

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 359, 2004, págs. 85-90

    • Resumen
    

  • El proceso productivo de los jugos gástricos y la determinación de los aminoácidos libres por RP-HPLC en jugos frescos y concentrados como criterio de genuidad de los mismos

    Miguel Giraudo, G. Guirin, J. Montesano, I. Markowski, R. Pavesi, H. Sánchez Tuero

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 350, 2004, págs. 97-102

    • Resumen
    

  • Determinación cuantitativa de aminoácidos libres en quesos reggianito argentino por derivatización con 6-AQC y RP-HPLC

    Miguel Giraudo, G. Muset, G. Guirin, I. Markowski, R. Pavesi, R. Castañeda, H. Sánchez, M. Fernández, D. Noseda

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 337, 2002, págs. 121-126

    • Resumen
    

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