InstitucionesÁrea de conocimientoAclaración de materia/profesión
Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Elba Mauriz, Daniela Vallejo Guerra, María Jesús Tuñón González, Jesús María Rodríguez López, Roberto Rodríguez Pérez, José Javier Sanz Gómez, María del Camino García Fernández
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 31, Nº. 2, 2015, págs. 764-771
Materias primas no cárnicas empleadas en la elaboración de derivados cárnicos
José Javier Sanz Gómez, Juan Pablo Encinas San Martín, Isaac González Martínez, Roberto Rodríguez Pérez
Productos cárnicos y lácteos: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación, 1997, págs. 119-134
Composición de la leche y propiedades de interés tecnológico
Roberto Rodríguez Pérez, José Javier Sanz Gómez, Isaac González Martínez
Productos cárnicos y lácteos: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación, 1997, págs. 213-233
Factores que afectan a la composición química de la leche
Isaac González Martínez, Roberto Rodríguez Pérez, José Javier Sanz Gómez
Productos cárnicos y lácteos: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación, 1997, págs. 235-248
Roberto Rodríguez Pérez, José Javier Sanz Gómez, Isaac González Martínez
Productos cárnicos y lácteos: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación, 1997, págs. 295-311
Aditivos utilizados en la industria conservera
Roberto Rodríguez Pérez, José Javier Sanz Gómez, Isaac González Martínez
Conservas y semiconservas: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación, 1996, ISBN 84-87469-94-9, págs. 119-126
Efluentes en la industria de conservas y semiconservas
Roberto Rodríguez Pérez
Conservas y semiconservas: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación, 1996, ISBN 84-87469-94-9, págs. 343-349
Marcadores biológicos en la esclerosis múltiple: estudio de casos y controles
Roberto Rodríguez Pérez
Tesis doctoral dirigida por J. Cacho Gutiérrez (dir. tes.), José Antonio Mirón Canelo (dir. tes.). Universidad de Salamanca (2016).
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