Javier Leiva

• Artículos de revistas (4)

• Artículos de revistas

  • Influence of calcium chloride concentration on the physicochemical and sensory characteristics of tofu

    Javier Leiva, Valeria Rodríguez, Elias Muñoz

    Ciencia e investigación agraria: revista latinoamericana de ciencias de la agricultura, ISSN-e 0718-1620, Vol. 38, Nº. 3, 2011, págs. 435-440

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  • Texture of Chanco cheese: Projection of a sensory map based on multivariate analysis

    Javier Leiva, Heriberto Figueroa S.

    Ciencia e investigación agraria: revista latinoamericana de ciencias de la agricultura, ISSN-e 0718-1620, Vol. 37, Nº. 1, 2010, págs. 85-91

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  • Efecto de la Temperatura y Tiempo de Almacenamiento sobre la Calidad del Tomate Deshidratado

    Betty A. Ronceros, Javier Leiva, Elizabeth del C. Burgos, Lorena del C. Pardo

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 19, Nº. 5, 2008, págs. 3-10

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  • Efecto de un Pretratamiento Químico en el Deshidratado del Arándano por Métodos Combinados

    Betty A. Ronceros, Roberto A. Quevedo, Javier Leiva

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 18, Nº. 6, 2007, págs. 57-64

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