Alicia Califano

• Artículos de revistas (4)

• Artículos de revistas

  • Characterization of pecan nut expeller cake and effect of storage on its microbiological and oxidative quality

    L. Marchetti, L. Romero, S. C. Andrés, Alicia Califano

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 68, Nº. 4 (October–December 2017), 2017

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Kinetic Parameters for the Thermal Inactivation of Peroxidase and Lipoxygenase in Precooked Frozen Brassica Species

    John Pérez‐Calderón, Alicia Califano, María Victoria Santos, Noemí Zaritzky

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 6, 2017, págs. 1378-1386

    • Resumen
    

  • Viscoelastic Behavior of Refrigerated Frozen Low-moisture Mozzarella Cheese

    N. G. Graiver, N. E. Zaritzky, Alicia Califano

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 3, 2004

    

  • Thermal inactivation of Escherichia coli O157:H7 and Escherichia coli isolated from morcilla as affected by composition of the product

    Alicia Califano, Leda Giannuzzi, Juan M. Oteiza

    Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 36, Nº. 7, 2003, págs. 703-712

    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.