Gongjian Fan

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  • Improvement of Biological Activity of Morchella esculenta Protein Hydrolysate by Microwave-Assisted Selenization

    Qiang Zhang, Caie Wu, Tao Wang, Yujun Sun, Tingting Li, Gongjian Fan

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 84, Nº 1, 2019, págs. 73-79

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  • Effect of Ginkgo biloba seed exopleura extract and chitosan coating on the postharvest quality of ginkgo seed

    Fang Tian, Weiliang Chen, Gongjian Fan, Tingting Li, Xiaohong Kou, Cai'E Wu, Zhihao Wu

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 6, 2019, págs. 3124-3133

    • Resumen
    

  • Improvement of antioxidant activity of Morchella esculenta protein hydrolysate by optimized glycosylation reaction

    Qiang Zhang, Caie Wu, Gongjian Fan, Tingting Li, Yujun Sun

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 16, Nº. 1, 2018, págs. 238-246

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