Periodo de publicación recogido
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Julieta Melissa López Martínez, Jesús Santana-Gálvez, Carlos Javier Aguilera González, Arlette Santacruz, Carlos Abel Amaya Guerra, Daniel A. Jacobo-Velázquez
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 18, Nº. 1, 2020, págs. 68-75
Postharvest Wounding Stress in Horticultural Crops as a Tool for Designing Novel Functional Foods and Beverages with Enhanced Nutraceutical Content: Carrot Juice as a Case Study.
Jesús Santana-Gálvez, Arlette Santacruz, Luis Cisneros-Zevallos, Daniel A. Jacobo-Velázquez
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 84, Nº 5, 2019, págs. 1151-1161
Phytochemical characterization of sesame bran: an unexploited by-product rich in bioactive compounds
Erika Ortega Hernández, César Coello Oliemans, Alejandro Ornelas Cravioto, Arlette Santacruz, Alejandro Becerra Moreno, Daniel A. Jacobo-Velázquez
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 16, Nº. 1, 2018, págs. 814-821
Using a functional carrot powder ingredient to produce sausages with high levels of nutraceuticals.
Melissa Alvarado-Ramírez, Jesús Santana-Gálvez, Arlette Santacruz, Luis Diego Carranza-Montealvo, Erika Ortega Hernández, Joaquín Tirado-Escobosa, Luis Cisneros-Zevallos, Daniel A. Jacobo-Velázquez
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 9, 2018, págs. 2351-2361
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