Chao‐Hui Feng

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  • Hyperspectral Imaging in Tandem with R Statistics and Image Processing for Detection and Visualization of pH in Japanese Big Sausages Under Different Storage Conditions

    Chao‐Hui Feng, Yoshio Makino, Masatoshi Yoshimura, Dang Quoc Thuyet, Juan Francisco García Martín

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 2, 2018, págs. 358-366

    • Resumen
    

  • Real-time prediction of pre-cooked Japanese sausage color with different storage days using hyperspectral imaging.

    Chao‐Hui Feng, Yoshio Makino, Masatoshi Yoshimura, Francisco José Rodríguez Pulido

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 7, 2018, págs. 2564-2572

    • Resumen
    

  • Physical Properties and Volatile Composition Changes of Cooked Sausages Stuffed in a New Casing Formulation Based in Surfactants and Lactic Acid During Long‐Term Storage

    Chao‐Hui Feng, Cheng Li, Juan Francisco García Martín, Pradeep Kumar Malakar, Yue Yan, Yao‐Wen Liu, Wei Wang, Yun‐Tao Liu, Yong Yang

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 3, 2017, págs. 594-604

    • Resumen
    

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