Jorge Mir-Bel

• Artículos de revistas (4)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Near-infrared spectroscopy-based analysis to study sensory parameters on pork loins as affected by cooking methods and conditions.

    Alberto González-Mohino Jiménez, María Teresa Antequera Rojas, Sonia Ventanas Canillas, Daniel Caballero, Jorge Mir-Bel, María Trinidad Pérez Palacios

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 11, 2018, págs. 4227-4236

    • Resumen
    

  • Control paramethers for sous-vide cook-chill processing of swiss chard (Beta vulgaris) stems

    Jorge Mir-Bel, M.L. Salvador, Rosa Pilar Oria Almudí

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº Extra 5, 2008, págs. 117-122

    

  • La borraja, lista para la V gama

    Rosa Pilar Oria Almudí, Jorge Mir-Bel, M.L. Salvador

    Surcos de Aragón, ISSN 1699-4744, Nº 92, 2005, págs. 18-21

    

  • Situación actual de la distribución comercial europea

    José María Planells, Jorge Mir-Bel

    Levante Agrícola: Revista internacional de cítricos, ISSN 0457-6039, Nº. 350, 2000, págs. 76-85

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Deshidratación osmótica de cereza. Influencia de la temperatura y de la retracción del fruto

    Jorge Mir-Bel, C. Guisasola, Rosa Pilar Oria Almudí, M.L. Salvador

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 700-707

    

  • Influencia de la eficacia térmica del pasterizador en la textura de pencas de acelga en «V Gama»

    Guillermo Alcusón, Jorge Mir-Bel, Rosa Pilar Oria Almudí, M.L. Salvador

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 716-722

    

• Tesis

  • Caracterización y modelado de la fritura a vacío de productos amiláceos no laminados

    Jorge Mir-Bel

    Tesis doctoral dirigida por Maria Luisa Salvador Solano (dir. tes.), Rosa Pilar Oria Almudí (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2010).

    • Resumen
    

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