Raffaele Sacchi

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• Artículos de revistas

  • Use of odorant series for extra virgin olive oil aroma characterisation.

    Alessandro Genovese, Nicola Caporaso, Terigi Leone, Antonello Paduano, Carmen Mena, Maria A Perez-Jimenez, Raffaele Sacchi

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 3, 2019, págs. 1215-1224

    • Resumen
    

  • Extra virgin olive oil aroma release after interaction with human saliva from individuals with different body mass index.

    Alessandro Genovese, Tiziana Rispoli, Raffaele Sacchi

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 9, 2018, págs. 3376-3383

    • Resumen
    

  • Fruit position within the canopy affects kernel lipid composition of hazelnuts.

    Antonio Pannico, Chiara Cirillo, Matteo Giaccone, Pasquale Scognamiglio, R. Romano, Nicola Caporaso, Raffaele Sacchi, Boris Basile

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 14, 2017, págs. 4790-4799

    • Resumen
    

  • Antioxidant activity of virgin olive oil phenolic compounds in a micellar system† In memory of Prof G Randazzo

    Vincenzo Fogliano, Monica Gallo, Raffaele Sacchi, Alberto Ritieni, Dorotea Della Medaglia, Maria Luisa Ambrosino, Simona M Monti

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 79, Nº 13, 1999, págs. 1803-1808

    

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