Francisco Vásquez Lara
Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 23, Nº. 2, 2021, pág. 7
Francisco Vásquez Lara, Samuel Verdú Amat, Alma Rosa Islas Rubio, Benjamín Ramírez Wong, José Manuel Barat Baviera, Raúl Grau Meló
Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 21, Nº. 1, 2019, págs. 45-53
Viscoelastic characteristics of part-baked bread under different process conditions
Jesús Enrique Gerardo Rodríguez, Benjamín Ramírez Wong, Patricia Isabel Torres Chávez, Ana Irene Ledesma Osuna, Elizabeth Carvajal-Millan, Jaime López Cervantes, Francisco Vásquez Lara, María Irene Silvas García
Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 21, Nº. 1, 2019, págs. 68-78
Francisco Vásquez Lara, Benjamín Ramírez Wong, F. J. Cinco-Moroyoqui
Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 12, Nº. 2, 2010, págs. 40-48
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