M. B. Pérez Gago

• Artículos de revistas (4)
• Colaboraciones en obras colectivas (9)

• Artículos de revistas

  • Nuevos recubrimientos comestibles antifúngicos para controlar la antracnosis y mantener la calidad poscosecha de los cítricos

    Victoria Martínez Blay, M. B. Pérez Gago, Lluís Palou Vall

    Revista de fruticultura, ISSN 2013-5742, Nº. 82, 2021, págs. 36-47

    • Resumen
    

  • Effect of Solid Content and Lipid Content of Whey Protein Isolate-Beeswax Edible Coatings on Color Change of Fresh-cut Apples

    M. B. Pérez Gago

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 7, 2003, págs. 2186-2191

    

  • Effect of Lipid Type and Amount of Edible Hydroxypropyl Methylcellulose-lipid Composite Coatings Used to Protect Postharvest Quality of Mandarins cv. Fortune

    M. B. Pérez Gago

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 8, 2002, págs. 2903-2910

    

  • Denaturation Time and Temperature Effects on Solubility, Tensile Properties, and Oxygen Permeability of Whey Protein Edible Films

    M. B. Pérez Gago

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 66, Nº 5, 2001, págs. 705-710

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Recubrimientos comestibles antifúngicos formulados con extracto de huesode aguacate para controlar la podredumbre marrón y mantener la calidad de ciruelas frigoconservadas

    R.F.L.d. Souza, M. B. Pérez Gago, Lluís Palou Vall

    Desafíos de maduración y postcosecha de frutos y hortalizas: Actas del XIV Congreso Nacional y XII Ibérico de maduración y postcosecha / Carmen Merodio Moreno (ed. lit.), M.I. Escribano Garaizábal (ed. lit.), Mª Teresa Sánchez Ballesta (ed. lit.), I. Romero de la Fuente (ed. lit.), 2024, ISBN 9788409632572, págs. 105-112

    • Resumen
    

  • Recubrimientos de pectina con extracto de piel de granada y otros agentes antioxidantes para mantener la calidad de caqui fresco cortado

    Verónica Taberner Roselló, E. Sanchís, Lluís Palou Vall, M. B. Pérez Gago

    Desafíos de maduración y postcosecha de frutos y hortalizas: Actas del XIV Congreso Nacional y XII Ibérico de maduración y postcosecha / Carmen Merodio Moreno (ed. lit.), M.I. Escribano Garaizábal (ed. lit.), Mª Teresa Sánchez Ballesta (ed. lit.), I. Romero de la Fuente (ed. lit.), 2024, ISBN 9788409632572, págs. 122-129

    • Resumen
    

  • Desarrollo de recubrimientos comestibles con aditivos alimentarios antifúngicos para el control de Penicilliun spp. y la conservación de mandarina ‘Orri’

    L. Soto Muñoz, M.M. Fuentes González, Lluís Palou Vall, Verónica Taberner Roselló, H. Miravet Segarra, M. B. Pérez Gago

    Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas / coord. por Maria Esther Arias Álvarez, Sara Remón Oliver, Rosa Pilar Oria Almudí, 2022, ISBN 978-84-18321-41-2, págs. 257-260

    

  • Recubrimientos comestibles formulados con sales GRAS para controlar la antracnosis y mantener la calidad de frutos cítricos frigoconservados

    V. Martínez Blay, P. Quintanilla Eymin, M. B. Pérez Gago, Lluís Palou Vall

    Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas / coord. por Maria Esther Arias Álvarez, Sara Remón Oliver, Rosa Pilar Oria Almudí, 2022, ISBN 978-84-18321-41-2, págs. 349-352

    

  • Presentación

    L. Zacarías, A.R. Ballester, J.F. Marcos, M. B. Pérez Gago

    Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha. Valencia del 21 al 23 de octubre de 2014: libro trabajos completos / Lorenzo Zacarías (dir. congr.), R. Ballester (dir. congr.), J. F. Marcos (dir. congr.), María Bernardita Pérez Gago (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-617-1950-1, págs. 10-12

    

  • Efecto de la aplicación de antioxidantes y almacenamiento en atmósfera modificada en la calidad del caqui ‘rojo brillante’ mínimamente procesado

    E. Sanchís, M. Mateos, M. B. Pérez Gago

    Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha. Valencia del 21 al 23 de octubre de 2014: libro trabajos completos / Lorenzo Zacarías (dir. congr.), R. Ballester (dir. congr.), J. F. Marcos (dir. congr.), María Bernardita Pérez Gago (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-617-1950-1, págs. 383-387

    • Resumen
    

  • Aplicación de un recubrimiento comestible a base de pectina y enva-sado en atmosfera modificada para extender la vida del caqui Rojo Brillante’ fresco cortado

    C. Ghidelli, E. Sanchís, M. Mateos, M. B. Pérez Gago

    Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha. Valencia del 21 al 23 de octubre de 2014: libro trabajos completos / Lorenzo Zacarías (dir. congr.), R. Ballester (dir. congr.), J. F. Marcos (dir. congr.), María Bernardita Pérez Gago (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-617-1950-1, págs. 389-393

    • Resumen
    

  • Obtención y evaluación de extractos de piel de granada para el control de la podredumbre verde de los cítricos

    Verónica Taberner Roselló, M. B. Pérez Gago, Lluís Palou Vall

    Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha. Valencia del 21 al 23 de octubre de 2014: libro trabajos completos / Lorenzo Zacarías (dir. congr.), R. Ballester (dir. congr.), J. F. Marcos (dir. congr.), María Bernardita Pérez Gago (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-617-1950-1, págs. 397-401

    • Resumen
    

  • Control de la podredumbre marrón en poscosecha de ciruelas con recubrimientos comestibles formulados con hidroxipropil metilcelulosa- lípidos y aditivos alimentarios antifúngicos

    Verónica Taberner Roselló, H. Karaca, M. B. Pérez Gago, Lluís Palou Vall

    Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha. Valencia del 21 al 23 de octubre de 2014: libro trabajos completos / Lorenzo Zacarías (dir. congr.), R. Ballester (dir. congr.), J. F. Marcos (dir. congr.), María Bernardita Pérez Gago (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-617-1950-1, págs. 441-445

    • Resumen
    

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