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Nutrición y recomendaciones dietéticas para personas mayores
Gloria Arbonés, Pilar Montero López, María Joyanes, Ángeles Carbajal Azcona, María Luisa Martín Miranda, Marcela González Gross, Iva Marques Lopes, Blanca Gonzalvo Heras, José Alfredo Martínez Hernández
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 18, Nº. 3, 2003, págs. 109-137
Experiencias en el uso del comedor escolar como recurso didáctico
María Asunción Roset Elías, Blanca Gonzalvo Heras
El libro blanco de la alimentación escolar / coord. por Jesús Román Martínez Álvarez, Isabel Polanco Allué, 2008, ISBN 978-84-481-6703-5, págs. 157-176
Blanca Gonzalvo Heras, Blanca Raidó Quintana, Lluís Serra Majem
Nutrición y salud pública: métodos, bases científicas y aplicaciones / Lluís Serra Majem (ed. lit.), Javier Aranceta Bartrina (ed. lit.), 2006, ISBN 84-458-1528-8, págs. 769-777
Cuinem: tallers de cuina a l'escola, (6-12)
María Asunción Roset Elías, Blanca Gonzalvo Heras, Ada Parellada, Isabel Puigdueta Lucas
Barcelona : Graó, 2008. ISBN 978-84-7827-650-9
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