Candy Ruiz

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  • Búsqueda de biomarcadores para la discriminación de las variedades de kañiwa (Chenopodium pallidicaule Aellen) “Chilliwa” y “Ramis” por medio de metabolómica non-targeted

    Carlos Ríos, Fabio Espichán, Candy Ruiz, Rosario Rojas

    Revista de la Sociedad Química del Perú, ISSN-e 2309-8740, ISSN 1810-634X, Vol. 86, Nº. 1, 2020, págs. 13-23

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  • Composición química de aceites esenciales de 10 plantas aromáticas peruanas

    Candy Ruiz, Camilo Díaz, Rosario Rojas

    Revista de la Sociedad Química del Perú, ISSN-e 2309-8740, ISSN 1810-634X, Vol. 81, Nº. 2, 2015, págs. 81-94

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  • Análisis proximal, antinutrientes, perfil de ácidos grasos y de aminoácidos de semillas y tortas de 2 especies de Sacha inchi (Plukenetia volubilis y Plukenetia huayllabambana)

    Candy Ruiz, Camilo Díaz, José Anaya, Rosario Rojas

    Revista de la Sociedad Química del Perú, ISSN-e 2309-8740, ISSN 1810-634X, Vol. 79, Nº. 1, 2013, págs. 29-36

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  • Valor nutricional de la larva de Rhynchophorus palmarum L.: comida tradicional en la amazonía peruana

    Gabriel E. Vargas, Giovana Espinoza, Candy Ruiz, Rosario Rojas

    Revista de la Sociedad Química del Perú, ISSN-e 2309-8740, ISSN 1810-634X, Vol. 79, Nº. 1, 2013, págs. 64-70

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  • Actividad antifúngica de cuatro plantas usadas en la medicina tradicional peruana: aislamiento de 3'- formil - 2',4',6' - trihidroxidihidrochalcona, principio activo de Psidium acutangulum

    Louise Wen, Mohamed Haddad, Irma Fernández, Giovana Espinoza, Candy Ruiz, Edgar Neyra, Beatriz Bustamante, Rosario Rojas

    Revista de la Sociedad Química del Perú, ISSN-e 2309-8740, ISSN 1810-634X, Vol. 77, Nº. 3, 2011, págs. 199-204

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  • Compuestos fenólicos, actividad antioxidante, contenido de resveratrol y componentes del aroma de 8 vinos peruanos

    Rodrigo Salazar, Giovana Espinoza, Candy Ruiz, María de Fátima Fernández, Rosario Rojas

    Revista de la Sociedad Química del Perú, ISSN-e 2309-8740, ISSN 1810-634X, Vol. 77, Nº. 2, 2011, págs. 135-143

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