C.I. Beristain

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  • Degradación de carotenoides y capsaicina en el complejo de inclusión molecular de oleorresina de chile habanero (Capsicum chinense) con ß-ciclodextrina

    I.L. Domínguez Cañedo, C.I. Beristain, R. Díaz Sobac, A. Vázquez Luna

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 13, Nº. 1, 2015, págs. 151-158

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  • Propiedades antioxidantes del maguey morado (Rhoeo discolor)

    A. Reyes Munguía, E. Azuara Nieto, C.I. Beristain, F. Cruz Sosa, E.J. Vernon Carter

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 7, Nº. 3, 2009, págs. 209-216

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  • Mesquite gum (Prosopís juliflora) and maltodextrin blenda as wall materials for spray-dried encapsulated orange peel oil: Note

    E.J. Vernon Carter, C.I. Beristain, H.S. García

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 5, Nº 4, 1999, págs. 353-356

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  • Sensory evaluation of maize tortillas supplemented with lysine and tryptophan

    O. Araceli López Mejía, Josafat Alberto Hernández Becerra, A. Cárdenas Cágal, C.I. Beristain, Hugo Sergio García Galindo

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 3, Nº 3, 1997, págs. 175-179

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