M. L. Vidal
Periodo de publicación recogido
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Artículos de revistas
Stability of calcium bioaccessibility and sensory parameters during the storage of fortified juices: note
Gaspar Francisco Ros Berruezo, C. Martínez, M. L. Vidal, J.F. Haro Vicente
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 4, 2006, págs. 281-285
Revisión: cinética de los procesos de deterioro de los alimentos
M. A. Palazón, G. Ross, M. L. Vidal, Pedro Abellán, Francisco Romero Falcón
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 22, Nº 183, 2003, págs. 61-68
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