Petra Wrent

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• Artículos de revistas

  • Alteración de embutidos por levaduras productoras de gas

    María José Valderrama Conde, José Martínez Peinado, Petra Wrent, M. Quirós, R. Soca, María Isabel de Silóniz Jiménez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 193, 2004, págs. 72-78

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Deterioro de embutidos curados causado por el mtabolismo fermentativo de "Debaryomyces fabryi"

    Manuel Quirós Asensio, Petra Wrent, Roberto Sotoca, María Isabel de Silóniz Jiménez, José Martínez Peinado

    Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 286-287

    

• Tesis

  • Desarrollo de métodos moleculares para la detección y tipificación de cepas de levaduras con interés industrial

    Petra Wrent

    Tesis doctoral dirigida por María Isabel de Silóniz Jiménez (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

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