Información General

• Autores: Juan Vilar Hernández (coord.)
• Editores: GEA Westfalia Separator
• Año de publicación: 2009
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-613-2081-3
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Prólogo

    Elena Espinosa Mangana

    págs. 11-12

    

  • La extracción del aceite de oliva en la Bética romana

    Francisco de Paula Montes Tubío, Sonia Simón Blanco, María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas

    págs. 21-38

    

  • Sistemas de reproducción del olivo en alta densidad

    Joan Tous Martí

    págs. 39-55

    

  • Riego y fertirrigación del olivar

    Victorino Vega Macías, Javier Jesús Hidalgo Moya, Juan Carlos Hidalgo Moya

    págs. 57-87

    

  • El cultivo tradicional y las plantaciones intensivas

    Antonio Isern Torres

    págs. 89-100

    

  • Técnicas de cultivo encaminadas a la mejora de la producción en el olivar y a su desarrollo sostenible

    José Humanes Guillén, M. D. Humanes Martín

    págs. 101-120

    

  • La maduración de las aceitunas

    Luis Civantos López-Villalta

    págs. 121-136

    

  • Tecnología de elaboración de aceite de oliva virgen

    José Alba Mendoza, Fernando Martínez, Mª.J. Moyano Pérez, Francisco Hidalgo

    págs. 137-173

    

  • Composición y calidad de los aceites de oliva vírgenes extra. Influencia de la variedad

    Marino Uceda Ojeda

    págs. 175-187

    

  • Descripción de algunos estados fenológicos y caracterización del aceite de 5 variedades de olivo de la VI región de Chile

    Mª Luz Hurtado, Karinna Estay, Thomas Fichet Lagos

    págs. 189-214

    

  • Olivar ecológico. Uso de subproductos en olivar

    Angel García-Ortiz Rodríguez, Concepción García-Ortiz Civantos, Ángel García-Ortiz Civantos

    págs. 215-223

    

  • Las denominaciones de origen protegidas de aceite de oliva en España: sistemas agroalimentarios locales, gobernanza y externalidades territoriales

    Javier Sanz Cañada

    págs. 225-241

    

  • El panorama del sistema oleícola andaluz

    Pedro Ruiz Avilés

    págs. 243-263

    

  • Comercialización de los aceites de oliva: la distribución comercial y el canal de hostelería y restauración

    Manuel Parras Rosa

    págs. 265-277

    

  • Incidencia del sistema de explotación del olivo sobre la renta neta del productor. Estrategias para el olivar tradicional en el contexto de la ausencia de ayudas

    Juan Vilar Hernández, María del Mar Velasco Gámez

    págs. 279-303