Jano: Medicina y humanidades

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  Año 2004, Vol. 67, Número Extraordinario 1539. Dedicado a: Nutrición

  • Comer...vivir

    pág. 9

    

  • El hambre

    Pedro Laín Entralgo

    pág. 10

    

  • Alianza mundial contra el hambre

    Zapatero Rodríguez

    pág. 14

    

  • Empachados y perdidos

    Gonzalo Casino Rubio

    pág. 16

    

  • Un año de investigación en nutrición

    pág. 17

    

  • Consejos alimentarios y nutricionales para el embarazo y la lactancia.

    Joan Fernández Ballart

    pág. 20

    

  • Nutrición en la infancia

    María José Lozano de la Torre

    pág. 28

    

  • Guía de alimentación y deporte

    Javier Ibáñez Santos, C. Gómez Vides

    pág. 36

    

  • Pautas dietéticas en personas de edad avanzada

    Carmen Cuadrado Vives, Olga Moreiras Tuny

    pág. 43

    

  • Guía para la restauración colectiva

    Javier Aranceta Bartrina, Carmen Pérez Rodrigo

    pág. 49

    

  • Dietas, dietas,dietas..

    Ramón Sánchez-Ocaña

    pág. 55

    

  • Beneficios Nutricionales de la inulina y la oligofructosa.

    Manuel Cirici

    pág. 57

    

  • Alimentos y nutrición en la historia del arte.

    Victoria Eugenia Arenal

    pág. 62

    

  • De cuando los vinos y alcoholes lo curaban todo

    Antoni Mestre Fusco

    pág. 70

    

  • Palabras como alimentos

    pág. 74

    

  • Exquisitos y delicados insectos en el plato.

    Luis Bettonica

    pág. 77

    

  • Periodismo y comida

    José M. Catalán

    pág. 78

    

  • Luces,cámara y ...bon appétit !

    Marcos López Jiménez

    pág. 81

    

  • Ciencia y alimentos: Una pequeña muestra de investigaciones insólitas

    Oscar Giménez

    pág. 86

    

  • Sabores de Canarias: Papas arrugás con mojo picón

    pág. 89