La Maison des Sancerre: une extraordinaire vitrine pour les vins de Sancerre
pág. 4
Goûts terreux: observations au vignoble et mise au point d'un test prédictif
Caroline Le Roux, J. Carsoulle, Valérie Lempereur, Jean-Luc Berger
págs. 7-11
págs. 12-16
Goûts moisi-terreux dans les vins: premiers résultats pratiques d'un partenariat filière
J.B. Drouillard, Gertrude Kanuf-Beiter, Florence Mathieu, X. Arioli, Monique Martins-Gueunier, A. Lebrihi, Laurence Guerin, R. Guerin-Schneider, M. Dumoulin, Jean-Michel Riboulet, M. Treilhou
págs. 18-23
págs. 24-29
págs. 30-34
Législation, obligation de traçabilité et sécurité alimentaire: les réponses d'un producteur d'enzymes
Patrice Pellerin, Céline Fauveau, Céline Bajard-Sparrow, F. Strozyk
págs. 35-37
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