Grasas y aceites

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  Año 1999, Vol. 50, Número 5

  • Composición en ácidos grasos de lípidos de hojas de Alchemilla L. (Rosaceae) del Nordeste de Anatolia (Turquía).: Fatty acid composition of leaf lipids of some Alchemilla L (Rosaceae) species from Northeast Anatolia (Turkey)

    Faik Ahmet Ayaz, S. Ayirlioglu-Ayaz, Osman Beyazoglu

    págs. 341-344

    

  • Efecto de extractos metanólicos de romero y del agua de vegetación de la aceituna sobre la estabilidad del aceite de oliva y del aceite de girasol: Effect of methanol extracts of rosemary and olive vegetable water on the stability of olive oil and sunflower oil

    T.H. Gamel, A. K. Kiritsakis

    págs. 345-350

    

  • Composición lipídica de aceites de semilla Evonimus japonicus L, Piracanttia coccinea L. y Amelanchier cannadensis L.: Lipid composition of Evonimus japonicus L,, Piracanttia coccinea L and Amelancliier cannadensis L seed oils

    M.D. Zlatanov, P. Vazvazova

    págs. 351-354

    

  • Actividad antioxidante de extractos de romero (Rosmarinus officinalis L) en aceites de sésamo y de oliva: Antioxidant activity of rosemary (Rosmarinus officinaiis L.) extracts on natural olive and sesame oils

    Musa Özcan

    págs. 355-358

    

  • Estudio de la densidad y de la viscosidad de algunos ácidos grasos puros

    Fidel Cedeño González, María Manuela Prieto González, Juan Carlos Bada Gancedo, Rafael Alonso Suárez

    págs. 359-368

    

  • Modelos multivariantes para clasificar aceites de oliva vírgenes Toscanos por zona: Multivariate models to classify Tuscan virgin olive oils by zone

    Stefano Alessandri, Antonio Cimato, Giuseppe Modi, Angela Crescenzi, Simona Caselli

    págs. 369-378

    

  • Estudios de aceites no tradicionales: I. Estudios detallados sobre diferentes perfiles lipídicos de aceites de semillas de la familia Rosaceae: Studies on non-traditional oils: i. Detailed studies on different lipid profiles of some Rosaceae kernel oils

    M. M. M. Hassanein

    págs. 379-384

    

  • Síntesis y propiedades tensioactivas de agentes tensioactivos catiónicos de aceite de germen de arroz crudo.: Synthesis and surface active properties of cationic surface active agents from crude rice bran oil

    W. I. A. El-Dougdoug

    págs. 385-391

    

  • Efectos de los aceites de semillas de almendras amargas y sésamo en el crecimiento de micelios de Agaricus bisporus (Lange) Sing: Effects of sesame and bitter almond seed oils on mycelium growth of Agaricus bispotus (Lange) Sing

    Ismail Hakki kalyoncu, Giyaseddin KaSik, Musa Özcan, Celaleddin Özturk

    págs. 392-394

    

  • Propiedades antifúngicas de propóleos: Antifungal properties of propolis

    Musa Özcan

    págs. 395-398