Revista chilena de nutrición

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  Año 2021, Vol. 48, Número 2

  • Perfil hepático de ácidos grasos de ratas gestantes-lactantes y vírgenes suplementadas con espirulina (Arthrospira platensis)

    Giuliana Carpio, Patricia Gil-Kodaka, María Elena Villanueva

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    págs. 147-156

    

  • Bioacessibility of phenolic compounds and antioxidant capacity in organic peppermint leaves

    Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante, Amanda Jéssica Barros de Moura, Marcos Antônio da Mota Araújo, Regilda Saraiva dos Reis Moreira Araújo

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    págs. 157-162

    

  • Influencia del aceite de linaza (Linum usitatissimum) en expresión de genes para proteína desacoplante 3 en músculo esquelético y receptor activado por proliferadores peroxisómicos tipo alfa en hígado de ratas obesas

    Lizbeth Hidalgo-Tufiño, Carmen Astuvilca, Guillermo Landeo, Haydée Cárdenas Quintana, María Elena Villanueva

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    págs. 163-169

    

  • Efecto de la suplementación con ácidos grasos n-3 sobre el perfil de lípidos séricos de ratas

    Inés Fernandez, María S. Giacomino, Anabel Impa Condori, María Fernanda Godoy, Nestor Pellegrino, Nora Slobodianik, María Susana Feliu

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    págs. 170-178

    

  • El agregado de aceite de Sacha inchi disminuye la relación granulocitos/linfocitos postprandial producida por una comida rica en grasas, en adultos saludables

    Alicia Norma Alayón, José G. Ortega, Isabella Echeverri Jiménez

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    págs. 179-186

    

  • Evaluación de un biorecubrimiento comestible a base de almidón modificado aplicado a aguacate (Persea americana) mínimamente procesado

    Miladys Esther Torrenegra Alarcón, Glicerio León Méndez, Adriana Herrera Barros

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    págs. 187-194

    

  • Efecto gelificante del agar de Gracilaria debilis en la elaboración de una compota de níspero (Manilkara zapota)

    Maribel Quintero Ramírez, Anyi Mujica Niño, Maria Linarez Arellano, Mitchell Toyo Díaz, Yudith Acosta González

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    págs. 195-202

    

  • Variaciones en el estado nutricional, presión arterial y en los patrones dietéticos de jóvenes posterior al ingreso a la educación superior

    Fabiola Vilugrón, Nicole Fernández, Camila Ramírez, Catalina Fuentes

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    págs. 203-212

    

  • Análisis cualitativo de los procesos regulatorios de la calidad en los programas de Nutrición y Dietética en Chile

    Mirta Crovetto Mattassi, Daniel A López

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    págs. 213-221

    

  • Barreras en la consulta nutricional en atención primaria a personas migradas internacionales. Perspectiva de nutricionistas

    Patricia Gálvez Espinoza, Alicia Arias-Schreiber Muñoz, Carolina Carstens Riveros, Daniel Egaña Rojas

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    págs. 222-230

    

  • Calcium and phosphorus parameters and their association with serum parathormone in chronic kidney patients on hemodialysis

    Vitória Ribeiro Mendes, Kyria Jayanne Clímaco Cruz, Islanne Leal Mendes, Camila Santos Marreiros, Betânia de Jesus e Silva de Almendra Freitas

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    págs. 231-237

    

  • Estudio de prevalencia en niños recién nacidos con síndrome Down y sus características antropométricas. Hospital Regional de Antofagasta, Chile

    Monserrat Rivera Iratchet, Guido Solari Montenegro, María Peralta

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    págs. 238-244

    

  • ¿Cuál es la asociación entre actividad física, sedentarismo y riesgo de desarrollar cáncer en población adulta? Una revisión de la literatura

    Solange Parra, María Adela Martínez-Sangüinetti, Igor Cigarroa, Ximena Díaz Martínez, Carlos Matus-Castillo, Alex Garrido-Méndez, Yeny Concha Cisternas, Gerson Ferrari, Jaime Vásquez-Gómez, Marcelo Castillo Retamal, Fanny Petermann Rocha, Carlos Celis Morales

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    págs. 245-254

    

  • Ortorexia nerviosa: ¿Un estilo de vida o el surgimiento de un nuevo trastorno alimentario?

    Rosa Behar Astudillo

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    págs. 255-265

    

  • Índices de Riesgo en relación a la transmisión de gastroenteritis aguda a partir de alimentos contaminados con Norovirus

    Rolando Jimenez Lugo, Silvina Paola Agustinelli, Gabriela Leonor Sánchez Pascua

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    págs. 266-275

    

  • Compuestos fenólicos y su efecto en las dislipidemias en seres humanos: Una revisión sistemática

    Jéssica Elizabeth Pineda Lozano, Antonio López Espinoza, Carmen Alejandrina Virgen-Carrillo, Alma Gabriela Martínez Moreno, Elia Herminia Valdés Miramontes

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    págs. 276-285

    

  • Seguimos perdiendo frente a la pandemia: ¿El apoyo a la industria alimentaria en desmedro de la alimentación saludable?

    Víctor A. Mamani Urrutia, Rosa Salvatierra Ruiz, Lady L. Pillaca-Ogosi, Cesar H. Dominguez Curi

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    págs. 286-288