Agricultura y sociedad

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  Año 1996, Número 80-81. Dedicado a: Los productos de la tierra en la Europa del sur

  • La construcción social de los productos de la tierra

    Laurence Berard, Philippe Marchenay

    • Texto completo

    págs. 31-56

    

  • Productos típicos, territorio y competitividad

    Pedro Caldentey Albert, Ana Cristina Gómez y Muñoz

    • Texto completo

    págs. 57-82

    

  • Los nuevos consumidores o las nuevas relaciones entre campo y ciudad a través de los productos de la tierra

    Elena Espeitx Bernat

    • Texto completo

    págs. 83-118

    

  • Una aproximación a las fuentes medievales para el estudio de los "productos de la tierra" en Cataluña

    Antoni Riera Melis

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 119-149

    

  • Fuentes para el estudio de los productos de la tierra en la época moderna

    María Ángeles Pérez Samper

    • Texto completo

    págs. 151-168

    

  • Ecología histórica, caracterización etnobotánica y valorización de los productos de la tierra

    Diego Moreno, Guiseppina Poggi

    • Texto completo

    págs. 169-180

    

  • Riquezas de la tierra andaluza y primacía del aceite de oliva en la sociedad y civilización de Al-Andalus (siglos X-XVI)

    Lucie Bolens

    • Texto completo

    págs. 180-218

    

  • Las producciones locales, entre la protección y la normalización: el caso del murson

    Gilles Pignon

    • Texto completo

    págs. 219-256

    

  • Las producciones locales: entre la protección y la normalización (el caso del tupí)

    Carme Bertran Xandri

    • Texto completo

    págs. 257-288

    

  • Delimitación y especificad: los quesos abondance y raschera

    Muriel Faure

    • Texto completo

    págs. 289-312

    

  • La certificación como estrategia de valorización de productos agroalimentarios tradicionales: la alheira, un embutido tradicional de Trás-os-Montes

    Conceição Martins, Manuela Ribeiro

    • Texto completo

    págs. 313-334

    

  • El sistema comercial de la cereza de Vignola

    Vicenzo D' Annuncio

    • Texto completo

    págs. 335-354